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ヒイカの印籠詰め

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春を告げる、小さなヒイカ。
今日はヒイカを茹で揚げ、寿司飯を詰めてヒイカの印籠詰めができあがり、食べる直前に煮詰めのタレを塗って食べます。

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イカ(烏賊) | 【2007-04-16(Mon) 18:40:30】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

ひいか

20070120171943
春を告げる、ヒイカ何ですが例年ですと3月~4月に捕れるヒイカが、今捕れる不思議?海の中はもう春なんでしょうか!!鮮度がいいので身が透明です。

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イカ(烏賊) | 【2007-01-20(Sat) 17:24:29】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

やりいか握り寿司

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やや、こぶりのやりいかを早速、握り寿司で試食してみました。身は柔らかく、甘味があります、ゲソは軽くボイルして握りに、やりいかはやっぱりうんめぃね。

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イカ(烏賊) | 【2006-11-05(Sun) 08:54:32】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

やりいか

20061105083144
気仙沼の定置網にやりいかが捕れだしました。夏のいか(真いか)から冬のいか(やりいか)に変わり始めです。

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イカ(烏賊) | 【2006-11-05(Sun) 08:31:44】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

烏賊 最盛期



夏の真烏賊の水揚げが多くなって来ました

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イカ(烏賊) | 【2006-07-30(Sun) 23:02:54】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

美味!ヤリイカ

yariikanigiri4

yariikanobasi4

yariikahontai4

ヤリイカのシーズンも、もう終了かな(^^ゞ
終わり初ものと、高値がついているにもかかわらず、
少量ですが仕入れて来ました。
さっそく刺身用に(^^♪
先ほどまで生きていたので、
身は透明で下のお皿の色が透けて見えます。
ヤリイカをにぎり寿司で。
なんという甘さ、やわらかさ(*^_^*)
最高のおいしさです!!!
今後は、ヤリイカにかわって、
「ヒイカ」と呼ばれる小さめのイカが獲れ出します。


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イカ(烏賊) | 【2006-04-28(Fri) 23:20:19】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

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