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生メバチマグロ

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昨日は、脂ののったいい近海の生メバチマグロが入りました。漁獲量も一番多いので“マグロのお刺身”といえばメバチマグロです。流通は冷凍されたものが多いのですが、生のメバチの味は絶品です。脂はあっさりとしている割に旨味は濃厚で味わい深いです。中トロは口の中でとろけていきます(*^。^*)
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マグロ(鮪) | 【2006-05-03(Wed) 22:28:56】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]
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