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ニシン

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いよいよ気仙沼にも遅い春がやってきました。
気仙沼沖での定置網漁が始まり、
小魚の水揚げで市場も賑ってきました。
本日の特選素材は「ニシン」です。
ニシンは4月中旬から5月頃まででしょうか。
生ニシンをにぎり寿司で、又は刺身でいただきます。
サラリとした上品なあぶらののった白身魚です。
まだまだはしりのため、水揚げの量も少ないのですが、
これからが楽しみですね(*^_^*)
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ニシン(鯡) | 【2006-04-24(Mon) 23:45:21】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]
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