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只今、人気急上昇のフカヒレ!

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人気急上昇!
フカヒレの仕込みに追われてます。
結構、時間と手間がかかる作業 ですし、手がぬけないんです。
フカヒレの、あの食感を残す柔らかさまで、戻す微妙な時間が難しいし、一番緊張すっとこ。
水洗いして、ザル上げし、下味を浸けて、フカヒレの注文されてから味付けします。
出来上がったフカヒレは、フカヒレ寿司と、
生ウニ、フカヒレの黄金どんぶりにと、お客さんのもとへとまいります。
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お寿司日記 | 【2008-07-21(Mon) 23:54:36】 | Trackback:(0) | Comments:(2) | [編集]
コメント
先週の福島県で地震があった時に
お邪魔した者ですm(__)m
念願かなって、『岩手・宮城内陸地震』以来のリベンジで、
食べることができ、とてもおいしく、感激しました☆
フカヒレって手がかかるんですね。。。
そのこともおいしさの一つなんですね!
ところで、24日深夜の地震は大丈夫でしたか??
地盤がかたい所だとおっしゃっていましたが、
結構揺れたのではないでしょうか。
被害がないことをお祈りしています。

また、おいしい料理を頂きに伺います♪

P.S.ふりかけ、とてもおいしく、ご飯のお供になっています(^^)
2008-07-25 金  22:57:59 |  URL | ふくな #- [編集]
美味しかった、また、来ます。
そう、言われるのが一番ありがたいです。
また、機会がありましたら
気仙沼へ遊びに来て下さい。
こないだの夜の地震、けっこう揺れましたね、
ちょうど、寝だばりで(寝はじめ)
たんまげで(びっくりして)、飛び起きだでば
2階なんで揺れましたが、お店も2階も何も壊れませんでした、
お気ずかい有難うございます。
気仙沼は地震の被害はほとんど無いのですが、度重なる地震の風評被害が観光関係にでてるみたいです。
2008-07-27 日  08:02:40 |  URL | 順ちゃん #- [編集]
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