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マグロのヅケ!!

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寿司屋の昔仕事の逸品、マグロのズケ。
生マグロが主流の今の時代に?
今回は生メジマグロを特製のタレに漬け込み旨味を閉じ込めたマグロのヅケにしてみました。
にぎり寿司に酒のツマミにもなる一品です。
うんめぃぞぉー!!
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マグロ(鮪) | 【2008-02-27(Wed) 22:24:51】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]
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