マンボウ『気仙沼　ゆう寿司田谷店』　順ちゃんの日記

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マンボウ

20070604234547

気仙沼の定置網で捕れた、マンボウの身とコワダ（腸）を仕入れました。
ユーモラスなマンボウはサメの一種だとおもいきや、なんとフグの仲間なんだよと博学の常連さんに教わって、知らなかったナァーと勉強不足でした。
まずは、マンボウの食べ方を紹介、身は食べやすいおおきさに手で裂き、酢味噌をかけていただきます。
コワダ（腸）は湯がいてからきざんで酢味噌で食べます、コワダは歯応えがいいんですよ。　

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サバ（鯖） | 【2007-06-04(Mon) 23:45:47】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

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『気仙沼　ゆう寿司田谷店』

『気仙沼　ゆう寿司田谷店』
食材王国『気仙沼』の食材にこだわり、季節の様々な旬を握ってます！
お気軽にお電話ください<(__)>
■場所
　宮城県気仙沼市田谷１３－７
■営業時間
　11:00～23:00(ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ)
■TEL
　0226-22-3144

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