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巨人のホシ☆

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気仙沼で巨人のホシと言えば、モウカサメのホシ(心臓)です。えーホントに、心臓なの、でも今では高級食材で珍味なんです。
食べ方はいたってシンプル、薄めにスライスして、酢味噌でいただくのが気仙沼では一般的です。
味はどうなの?何もクセがなく、見た目のグロテスクさだけで食べやすいですよ。気仙沼ではこれから初夏にかけてがモウカサメの水揚げが多くなるようです。
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モウカノホシ | 【2007-05-20(Sun) 16:44:57】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]
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