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小イカが定置網に

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気仙沼の定置網に小イカが捕れ出しました。
小イカ(真イカの子ども)は体長15㌢位のイカの子どもで、刺身にしても身が柔らかく旨いのですが、小イカをボイルにして特製のタレをかけていただけば、刺身のイカより柔らかくイカの旨味が出ています。  
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イカ(烏賊) | 【2007-05-19(Sat) 00:56:07】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]
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