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ホソタナゴのすり身

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気仙沼の定置網でたくさん捕れるホソタナゴは雑魚なんですよ。
食べ方はと聞かれれば、すり身にして、吸い物の椀だねのすり身だんごやおでんの練り物だんごでいただくのが一番旨い食べ方ですね。
雑魚も手をかければ旨い一品料理に変身します。
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タナゴ(魚與) | 【2007-05-15(Tue) 17:32:14】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]
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