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ギハギNO.2

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ギハギの頭を落とし、皮は手で簡単にハギとれ、気持ちいいくらいスゥーとむけます。
身より大事なキモをまでぃに(丁寧に)頭から取り出し、鮮度がよければ、生キモをつぶして、ミソと醤油(少々)で味を整え、刺身にした身をキモに付けながら食べるもよし、身をキモにまぜて供合えで、酒の肴には一番、特に日本酒には!!
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ギハギ(ウマヅラハギ・馬面剥) | 【2007-04-18(Wed) 08:07:49】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]
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