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気仙沼の今食材!



ただ今獲れてる、皿貝ですよ。
気仙沼独特の二枚貝ですね、ホタテ貝に
似ていますが、ホタテ貝より
味が濃い貝です。
例年ですと、年末あたりがピークなんですが、今時期も獲れてますね。
殻付きホヤも入荷しはじめました。
近年は、ホヤの入荷するのが早くなってきてます。
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お寿司日記 | 【2017-03-24(Fri) 00:13:02】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]
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