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鰆さわらが水揚げされてます



気仙沼では、今時季に
鰆さわらが獲れて水揚げされてます。
魚に春で、サワラですが気仙沼では、
今獲れて水揚げされてますね!
これからの宴会シーズンの焼きものメニューにはかかせない
さわら西京味噌漬け焼きが絶品です。
今日のサワラは脂があり美味いかもね。
かもね、かもね。
出来上がりが、楽しみ~?


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お寿司日記 | 【2018-11-28(Wed) 19:10:03】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

特大真イカ水揚げ


超特大真イカが、入りました。
出刃包丁よりかなり大きな真イカです。
推定50センチは、あるかな?
めったにお目にかからないサイズですよ、
イカ府もかなり大きいかもで、
自家製塩辛を造りますかね!

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お寿司日記 | 【2018-11-28(Wed) 00:21:07】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

特大の真サバ水揚げです!



特大の真サバが、水揚げです!
丸々とした真サバで、1本一キロ超えの
超特大
脂がのりのりのトロサバです。
このトロサバを〆サバではなく
生サバの刺身と生サバ炙りで出しています。
食べてみたいなと、思ったら
予約が必要な逸品です。
是非、食べてみてください。
美味いです。


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お寿司日記 | 【2018-11-26(Mon) 01:07:03】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

今期初、アワビ開口!


待ってました。
今年初、アワビ開口で
気仙沼産、アワビが入りました。

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お寿司日記 | 【2018-11-06(Tue) 00:28:03】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

鰆さわら、と,戻りカツオ



気仙沼の定置網で獲れた、
この辺では、サゴシ
一般的には、鰆さわらが水揚げされました。
カツオも柊漁間近ですが
毎日が、これが最後のカツオですか?
戻りカツオで
なんぼか、脂がのってました。


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お寿司日記 | 【2018-11-03(Sat) 01:11:07】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

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