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気仙沼産天然シュウリ貝


気仙沼の今が旬食材は、
天然シュウリ貝のボイルが、市場にでてますね。
気仙沼的には、シュウリ貝ですが、フランス的には、ムール貝と言われる高級食材ですよね!
たぶん、シュウリ貝もムール貝も種類的には、同じだとおもうんですが、フランス的には、ぜんぜん違うものって思ってますよね。



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お寿司日記 | 【2013-04-18(Thu) 23:55:06】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

仙台のテーマパークへ


昨日は、ゆう寿司の仙台のテーマパークへ出かけましたが、
当日、違うテーマパークが開催されるとの情報をいただき、
市場近くのテーマパークへ
見て、比べて、探すメニュー商材の見本市に、行ってきました。
新たな発見商材だらけで、日本を代表するような大企業の食材メーカーが見本市にきてましたよ。
かなりの熱気と名刺交換の嵐が
たいへん勉強になりました。
かなり有意義なテーマパークでした。


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お寿司日記 | 【2013-04-18(Thu) 10:42:26】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

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