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殻ウニ入荷です。


南三陸町歌津産の殻ウニが、一年4ヶ月ぶりに入荷しました。
生ウニ丼の問い合わせが、たくさんありますが、まだまだ、
入荷の予定が不安定で、メニューにだせる状況ではありま せん。
数量限定でつくれるかもね!


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お寿司日記 | 【2012-07-29(Sun) 23:51:06】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

ワックスでピカピカの床


本日、定休日で
店内清掃です。
床もワックス掛けで、床ピカピカです。
明日から気持ちよく、ゲストを迎えられます。


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お寿司日記 | 【2012-07-25(Wed) 18:19:06】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

気仙沼産メジマグロ


気仙沼水揚げのメジマグロが、
入荷してます。


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お寿司日記 | 【2012-07-24(Tue) 23:50:11】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

カツオのパラス


カツオのパラスとは?
カツオの腹の部分を言います。
カツオ一本から一個しか取れないパラスは、パラス焼きで、提供してます。
ただ今、当店一番人気の焼き物メニューです。


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お寿司日記 | 【2012-07-24(Tue) 00:45:08】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

当たりのカツオです。


今回の一本釣りカツオは、
当たりました。
くじ引きといっしょで、カツオを選んで買ってきて、捌くまでは、わかりませんね!
今回は、大当りで脂がのってました。
まるで、戻りカツオか!
今時期のカツオでは、最高級です。
添付画像間違いでした。


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お寿司日記 | 【2012-07-18(Wed) 23:19:06】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

人気のビュッフェレストラン



今日の仙台での昼飯は、
人気なビュッフェレストラン
六丁目農園へ。
予約をしないと入れないよ、と、教わり、予約を取っていってきました。
女子会の方々で、昼からいっぱいです。
店内は、オシャレでいい感じ
ビュッフェ料理の皿からオシャレ
料理は、野菜を中心に肉系料理も充実していて、味付けも美味しい。
ピッツァがオススメですと。
人気になるのがわかりますよ、
帰って来た、今でも
腹いっぺぇだぞ
なんぼ食べてきたんだべ



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お寿司日記 | 【2012-07-18(Wed) 23:09:07】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

仙台立ち飲みバー


仙台の立ち飲みバー
北目町ベロベロバーへ顔出しです。
何故なら、親バカで、
息子が勤めてるからです。


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お寿司日記 | 【2012-07-18(Wed) 22:21:10】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

一年生ホタテ入荷です。


気仙沼唐桑産、
養殖ホタテの一年生が、入荷し始めました。
一年で、こんなにホタテが育つのか?と、ビックリです。
ホタテの裏の
ホタテ年輪をみれば、一年で成長した幅がわかりますよ。
海の栄養分が豊富になったからか、貝柱も殻のわりには、大きなサイズです。


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お寿司日記 | 【2012-07-17(Tue) 16:04:06】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

当たりのカツオです。


今回の一本釣りカツオは、
当たりました。
くじ引きといっしょで、カツオを選んで買ってきて、捌くまでは、わかりませんね!
今回は、大当りで脂がのってました。
まるで、戻りカツオか!
今時期のカツオでは、最高級です。


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お寿司日記 | 【2012-07-15(Sun) 23:58:07】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

レアな食材、芝エビ!


気仙沼では、希少な食材
天然芝エビは、獲れる時期と数量が限定される食材です。
最近は、まったく獲れてませんね。


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お寿司日記 | 【2012-07-10(Tue) 00:19:05】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

気仙沼産天然真鯛!


気仙沼定置網で、獲れた
天然真鯛です。
小さめの鯛ですが、桜色にブルーのアイシャドーが天然真鯛のあかしです。



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お寿司日記 | 【2012-07-09(Mon) 23:36:05】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

新物筋子入荷です。


北洋サケマス船からの
新もの筋子入荷です。


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お寿司日記 | 【2012-07-09(Mon) 01:57:05】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

2年ぶりの気仙沼産生うに



2年ぶりの、気仙沼産生うにが入りました。
気仙沼唐桑で、ウニの開口があり少しでは有りますが、手に入りました。
ウニ丼が作れるほどの数量には.まだまだですがね。


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お寿司日記 | 【2012-07-03(Tue) 23:48:07】 | Trackback:(0) | Comments:(1) | [編集]

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