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気仙沼初水揚げげのカツオ!!



まってました気仙沼産カツオ、
昨日、今日、連日のカツオの水揚げです。
この時期にしては、やや脂がのってるカツオです。
巻き網のカツオだからかな!
やっぱり気仙沼のカツオは、旨い。


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お寿司日記 | 【2011-06-29(Wed) 23:52:20】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

新しい、おしながきが完成です






ブログ更新、6日間も空けてしまいまして、すみませんでした。
新しく、おしながき帳作成で、営業時間外は、すしの写真や地酒の写真撮りで夜な夜なかかりましたが、やっと立派なメニュー表が出来上がりました。
新しくしたメニューには、刺身(一品、一皿、五百円の均一価格)
焼き物、(一押しは、甘塩サバ焼き)
揚げ物、(マグロミンチカツなる新メニュー)も、
冷酒、本醸酒共に、地酒の両国、男山をおいております。
焼酎も(麦、芋)手頃な価格から、プレミアの焼酎まで、各、取り揃えてあります。
気仙沼に来られましたら
お立ち寄りくださいませ。
お待ちしております。


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お寿司日記 | 【2011-06-27(Mon) 19:32:21】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

営業再開から1ヶ月





明日、6月22日で営業再開から1ヶ月です。
お客様、皆様方の後押しがあってこそ営業再開ができました。
ありがとうございます。
感謝、感激であります。
まして、気仙沼まで、足をはこんでいただきましてありがとうございます、秋田、静岡県下田、岩手など、各方面からご来店いただき、
再開できて
いがったなの激励がなにより嬉しかったです。
ありがとうございます。
これからも、がんばっぺ気仙沼精神で復興していきます。
応援エール、お願い申し上げます。


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お寿司日記 | 【2011-06-21(Tue) 08:29:18】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

コハダも入荷です




寿司屋の光り物と言えば、コハダでしょう。
古い時代から光り物の代表格は、コハダでした。
震災後、初入荷で初仕込みで、出来上がりました。


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お寿司日記 | 【2011-06-18(Sat) 08:08:21】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

アワビに、新物すじこ入荷



新潟産のアワビに、北海道産新物すじこが入荷しました。
寿司ネタの種類も豊富になってだんだん寿司屋らしくなってきました。
ネタが豊富になるにつれ、産地は、全国に広がりました。
改めて気仙沼産、宮城産の魚の種類の豊富だったことを感じます。
震災前は、あたりまえだと思ってましたから……


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お寿司日記 | 【2011-06-17(Fri) 07:33:18】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

停電の中でも


先日の事ですが、突然の停電の中でもお客様は、停電の中でもいいですよと
お待ちいただきました。
その方々は、なんと、ニューヨークからのプレスの方と通訳の方々でした。
こんな事は、はじめてだし、停電の中、寿司をにぎったのも初めてです?



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お寿司日記 | 【2011-06-15(Wed) 21:53:16】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

アナゴも復活です


震災以来、高値で入荷が困難だったアナゴが、やっと手に入りました。
52年続くゆう寿司のアナゴの煮詰めのタレと共に復活です。


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お寿司日記 | 【2011-06-14(Tue) 23:46:26】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

寿司屋のオードブル!


突然のオードブル!
寿司屋なのに?
寿司屋でも予約していただければオードブルは作れますよ。
今回のメニューは、エビフライ、げそ揚げ、鶏唐揚げ、スパゲティ・ナポリタンは裏メニューで、すこし人気のマグロミンチカツは、大絶賛です。



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お寿司日記 | 【2011-06-13(Mon) 02:04:16】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

魚の種類も豊富に。






仙台卸売り市場へ出向いて仕入れすれば、
魚の種類も豊富です
震災以来で、待望のアナゴが入りました、わずか5本ですが!
アワビも入荷ですが、オーストラリア産でした。
ホヤも入荷です。
青森産のホヤで、食べてみないと分かりませんが旨いかもね
その他にも、貝類の種類が豊富です、北海ツブ、ミル貝、ホッキ貝、赤貝、ホタテ貝柱、オーストラリア産のアワビまでです。
かなり産地は、グローバルになってます。


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お寿司日記 | 【2011-06-10(Fri) 23:38:25】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

復活 宮城!


復活 宮城の前掛けをお取り寄せし
昨日届きました。
さっそく復活宮城の前掛けをぎゅっと締め、
気持ち新たに
頑張るぞーー


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お寿司日記 | 【2011-06-07(Tue) 07:23:21】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

気仙沼の地酒は無事でした。




気仙沼の地酒は、無事でした。
一押しの高級地酒大吟醸、喜詳(きっしょう)
特別純米酒 福宿(ふくやどり)
純米吟醸 蒼天天伝(そうてんでん)
が、
気仙沼が誇る地酒です。


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お寿司日記 | 【2011-06-06(Mon) 00:06:28】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

酔仙酒造、幻になった酒




陸前高田の酔仙酒造が、今回の大震災による大津波で壊滅状態になりました。
当店でも、酔仙酒造の冷酒(ゆう寿司ラベル)
米焼酎 古古
米焼酎 秘酔
大震災、大津波から奇跡的に割れずに残りました。
今や、入手困難の酒になってます。


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お寿司日記 | 【2011-06-01(Wed) 20:14:21】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

ちらし寿司とマグロづけ丼



追伸です。
ちらし寿司も
握り寿司と同じ価格です。
新メニューで、
マグロづけ丼は¥1600
鉄火丼は、¥2100 で提供しております。


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お寿司日記 | 【2011-06-01(Wed) 00:08:16】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

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