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おまかせ寿司メニュー



営業再開から一週間余り、寿司ネタも仙台卸売り市場からの仕入れですが、おまかせ寿司メニューのコースは3種類だけです・
10かん握り寿司の¥2800
7かん握り寿司と巻物3巻の2000円、
6かん握り寿司と巻物一本で1000円で、
営業中です。


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お寿司日記 | 【2011-05-31(Tue) 23:53:56】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

皆様のサポートありがとうございます。






お客様各方面からのサポートありがとうございます。
手洗いジェル、お花、祝酒、いのちのスープ、店に集まってくれる仲間などなど、沢山の励ましのサポートに感謝しております。
何もお礼できませんが、
店を再開できたのも、お客様のサポートがあってこそだと感謝しております。
これから少しずつ以前以上のゆう寿司を目指し頑張りたいと思いますので、
よろしくお願い申し上げます。


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お寿司日記 | 【2011-05-29(Sun) 09:31:18】 | Trackback:(0) | Comments:(1) | [編集]

寿司ネタの種類も豊富に!





皆様からの、支援、応援をいただき営業再開から約一週間あまり、
魚の仕入れも仙台卸売り市場から順調に入荷できるようになり魚の種類も豊富になりました。
本日、
おすすめ一押しは、本マグロ腹トロ、
富山産、白エビ
活〆、シマアジ
活〆、カンパチなどがおすすめです。
その他にも、北海ツブ、赤貝、ホッキ貝、コハダ、ヒラメ、北海道産生ウニ、北海道産 塩イクラ、ホタテ貝柱など、
本日は、20種類近くそろいました。
人気のアナゴは、品薄に加え仕入れ値が3倍以上になって仕入れできません。
まだまだ、前のようには?
下向きに慣らず
上向きでガンバッから
皆様の応援お願いします。


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お寿司日記 | 【2011-05-27(Fri) 10:03:15】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

すしネタの仕入れは万全です。




営業再開に、日にちがかかりましたが、すしネタの仕入れも気仙沼ではできないので、仙台の中央卸売り市場からの仕入れに なりました。
気仙沼産の寿司ネタで、旬に、こだわってきましたが、営業再開にあたり
気仙沼産は、しばしの間、
提供できかねます。



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お寿司日記 | 【2011-05-23(Mon) 23:14:16】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

営業再開のお知らせ



東日本大震災により被災された皆様に心よりお見舞い申し上げます。
当店も被災し、2ヶ月余り休業いたしておりましたが、
ご支援いただきました皆様方、工事関係者のご協力により
50年続くゆう寿司の暖簾と共に復興し、
5月22日に
営業再開いたします。
当面の間は、
すしダイニングでの営業となります。
寿司一人前の値段も
おまかせコースの限定メニューになりますし
本来ならば、旬の人気メニュー生ウニ丼は、地物の生ウニはじめ、三陸物は壊滅状態で、手に入りません。
今は北海道産かロシア産の生ウニしかありませんので、地物生ウニ丼の提供は、
今年は、出来ないかも?…
それでも、気仙沼へ寿司を食べに来て下さい。
お待ちしております。


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お寿司日記 | 【2011-05-21(Sat) 23:54:21】 | Trackback:(0) | Comments:(2) | [編集]

只今いま、プレオープン中です。




まもなく営業再開ですが、
寿司屋のメイン
カウンターの冷蔵ケースが修理で治りません、
営業再開は、5月22日、日曜日に決めてますので、間に合うか?……


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お寿司日記 | 【2011-05-21(Sat) 04:38:17】 | Trackback:(0) | Comments:(1) | [編集]

座敷席が大変身



まもなく、プレオープンしますが座敷席が大変身してます。



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お寿司日記 | 【2011-05-17(Tue) 22:01:16】 | Trackback:(0) | Comments:(1) | [編集]

キッチンとフロアが完成です。





ようやくキッチンが出来あがりました。
店のフロアも仕上がり、夕方から自分達でワックスかけで最終仕上げです。
店再開も大詰め最終段階に!


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お寿司日記 | 【2011-05-15(Sun) 21:03:06】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

カウンターの塗装




カウンターの塗装も仕上がり、営業再開が近ずいてきました。
あと一週間ほどで、来週には営業再開の予定です。


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お寿司日記 | 【2011-05-12(Thu) 21:18:32】 | Trackback:(0) | Comments:(1) | [編集]

大事なカウンターを研磨中


店で自慢できるのは、青森ひばの一枚カウンターだけなので、研磨して白木のカウンターに衣替えです。
カウンター上は大工さんが研磨したんですが、脇の方は凹凸おうとつがあるので、何か手伝いますかとフったら、今日の日曜日は大工さんが休みなので早く工程が進むならと、自分で紙ヤスリで研磨中です。
素人なのに自慢のカウンターを白木にと、一生懸命研磨してます。


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お寿司日記 | 【2011-05-08(Sun) 22:20:44】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

支援物資ありがとうございます。




大宮の常連のお客さんからいただきました。
支援物資!
ありがたく
あまえていただきます。
ビールと焼酎は とてもうれしいかぎりで、米もたすかります。


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お寿司日記 | 【2011-05-07(Sat) 21:24:27】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

店内工事も内装へ



店内工事も内装の天井、壁、トイレのクロス張りへとすすんでます。
営業再開は、もう少しです。


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お寿司日記 | 【2011-05-04(Wed) 18:53:58】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

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