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職人の右腕、正本の包丁がサビてしまいました。



職人の右腕、大事にしていた
正本総本店の
本焼境面仕上げと青鋼の紋様入りの正本の高級包丁が津波の泥水に埋もれて、
助け出したときには、虎模様にサビてしまいました、
もしかして、この順ちゃんブログを見ていた正本包丁総本店の方々で、
よい方法があれば、教えてください。もしくは、正本に送ってサビ取りをしていただけませんか?


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お寿司日記 | 【2011-03-27(Sun) 20:28:25】 | Trackback:(0) | Comments:(1) | [編集]

300㌧の漁船が道路上に…




気仙沼プラザホテル下の湾岸道路上に300㌧位の漁船が津波の置きみやげでうちあがってます。
観光客が必ず立ち寄る、お土産センターの海の市も二階まで津波がきて、壊滅的な被害です。
海の市、玄関前には漁船が打ち上げられてますよ。
凄まじい津波の威力がまざまざと感じられる光景です。


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お寿司日記 | 【2011-03-25(Fri) 20:21:06】 | Trackback:(0) | Comments:(3) | [編集]

ゆう寿司田谷店は残ってますが?


ゆう寿司田谷店の外観はありますが、店内はめちゃくちゃです。
津波は玄関の戸をはがし店内に、約1,4か5メートルくらい浸水かな。
津波の説明よりも
ブログに安否の心配や励ましのコメントありがとうございます。
ゆう寿司のパソコンは無事だったんですが、気仙沼ケーブルTVネットワークの会社が津波で流され、インターネットができない状態なんです、ただ、携帯TELからブログには順ちゃん日記は更新できますので応援コメントお願いします。
恥ずかしながら、
ブログが出来ると気付いたのは、昨日でした。


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お寿司日記 | 【2011-03-23(Wed) 20:42:29】 | Trackback:(0) | Comments:(2) | [編集]

地震津波2日目の光景。



地震津波の2日目の朝、店近くのコナカの交差点から田中前方面を見れば、まだ津波の水が引いてませんでした。
ゆう寿司前の道路の市立病院入り口付近では、流されされた車やガレキで国道もふさがってました。


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お寿司日記 | 【2011-03-23(Wed) 19:57:45】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

ゆう寿司全員無事です。



全員無事です。
ブログができるよと聞いたので、地震後、初ブログです。
地震が起きてすぐに、6メートル超の津波警報がでたんですが、まさか田谷店まで津波がとどくとは、かなりギリギリで車で脱出しました。
写真は、市立病院入り口の坂まで来た津波と、病院の高台から見た、ゆう寿司田谷店前の道路が津波で川のようになってます。
車は流され折り重なってますし、ガレキも沢山
ホントに、マジすかと思う光景が…目の前にです。


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お寿司日記 | 【2011-03-22(Tue) 17:11:08】 | Trackback:(0) | Comments:(5) | [編集]

旬の磯草マツモ


気仙沼旬の磯草、
今日はマツモです。
気仙沼的食べ方は、酢の物にして食べてます。
これまた、春の香りがする磯草です。


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お寿司日記 | 【2011-03-10(Thu) 23:28:13】 | Trackback:(0) | Comments:(8) | [編集]

旬の生わかめ!



気仙沼の春の磯草
今日は、生わかめです。
採れたての生わかめをボイルすれば、鮮やかな緑色に、
ワカメのクキも生くきは超柔らかく美味いです。


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お寿司日記 | 【2011-03-09(Wed) 00:03:36】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

みやぎ満漢全席


昨日の東日本放送のテレビ番組
みやぎ満漢全席
食材王国宮城で、気仙沼の隠れた食材?
赤サラ貝が紹介されましたが、
気仙沼的には、今でも冬が旬の庶民的な食材で、普通にサラ貝でパック詰めで売ってますよ。
見た目は、ホタテのボイルに見えますが、ホタテとは味がぜんぜん違って、もっと貝の味が濃いといゅうか、
食べてみないとサラ貝の味は表現できませんね?
それこそ気仙沼的隠れた食材ですから。


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お寿司日記 | 【2011-03-08(Tue) 23:24:16】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

気仙沼フカヒレ丼!



東日本放送の突撃ナマイキTVで紹介された、気仙沼フカヒレ丼は、気仙沼寿司組合全店舗で提供してます。
フカヒレの大きさ、厚みからしても、かなり
リーズナブルな値段になっています。
ちなみに、
ゆう寿司田谷店では、
気仙沼フカヒレ丼は,¥3780でフカヒレスープ付きで提供しております。
当店を探して見て下さい。


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お寿司日記 | 【2011-03-08(Tue) 00:17:44】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

市場休み明けは、ホヤ!



市場休み明けは、
早くもホヤ入荷です。
夏が旬のホヤですが、
近年は、今時期から出始めます。
何故かはわかりませんがね?
ホヤの旬の夏場には、品薄になってます。
今時期のホヤはまだまだ肉薄なんですがね?
早い者勝ちの原理…?
旬まで待てない…!?


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お寿司日記 | 【2011-03-07(Mon) 23:31:48】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

寂しい週末の市場


今日は、
魚の水揚げが少なすぎですよ。
週末なのに
これだけか!!


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お寿司日記 | 【2011-03-05(Sat) 23:49:35】 | Trackback:(0) | Comments:(1) | [編集]

今日は、ひなまつり!


今日の、ひなまつりには
華やかな
ばらちらし寿司を囲んで賑やかに華やかに
ひなまつりを祝いましょう。
結構、人気ですよ
三層になってて、上手に盛り付けすれば、
すしのショートケーキみたいと!食事も盛り上がるかもね…


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お寿司日記 | 【2011-03-03(Thu) 08:31:14】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

最盛期のメカブいただきました。




今が最盛期のメカブいただきました。
漁師さんから、メカブいるかでいただきます、と、言ったら。
バンジョウかご1つほどいただきました。
ありがとうございます、なんですが?
きざんでも、きざんでも
なかなか、へりませよ!!


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お寿司日記 | 【2011-03-02(Wed) 00:05:26】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

盛況でした。


2月のすしまつり、盛況で終了いたしました。
ありがとうございました。


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お寿司日記 | 【2011-03-01(Tue) 23:34:58】 | Trackback:(0) | Comments:(1) | [編集]

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