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イサダ漁、最盛期!



イサダって何?
春先に穫れる限定のオキアミの一種の小さなエビですかね!
おもに、養殖魚の餌用ですね。
毎日かなり水揚げされてるので今日は、水揚げ風景を見にいってきました。


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お寿司日記 | 【2010-03-31(Wed) 23:48:01】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

気仙沼産ホヤが早くも出回ってます。


年々、気仙沼産ホヤの市場に出回る時期が早まってますよ。
ホヤの旬は、夏ですが!夏になる頃には品薄にが、近年の現状です。
今年は、チリ地震津波での被害で、ホヤも品薄になるかもね?


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お寿司日記 | 【2010-03-29(Mon) 23:38:30】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

てんこ盛り、大盛り、普通盛り!?


今が旬のメカブ鉄火丼のてんこ盛り、大盛り、普通盛りがラインナップです。


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お寿司日記 | 【2010-03-27(Sat) 23:56:55】 | Trackback:(0) | Comments:(1) | [編集]

初物釜上げシラス、気仙沼産今日から!



気仙沼産釜上げシラスが、今日からはじまりました。
釜上げたて、作りたてのシラスは格別に美味い!!
絶妙な塩味加減が最高、
シラスの入荷があれば、毎日あるそうですよ。
気仙沼もシラスが来れば、春はすぐそこまでキテマス・来てます!?


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お寿司日記 | 【2010-03-25(Thu) 23:25:31】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

気仙沼カレイ事情!



気仙沼カレイ事情今日は、
時期的に終わりのナメタカレイ、やや小さめですがヒラメが入りました。
ヒラメと言ってもこの辺では、ソゲと呼ぶサイズです。
それでも、ヒラメはヒラメですよ。


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お寿司日記 | 【2010-03-25(Thu) 00:11:37】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

宮城産の生ウニが入ってきました。


やっと、宮城産の生ウニが入りはじまりました。
まだ、板ウニ状態での入荷ですが!
地物の生ウニはまだ先で、4月に入って中旬頃になるかもね?
待ち遠しいです!?


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お寿司日記 | 【2010-03-22(Mon) 23:47:29】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

気仙沼的カレイな関係!


久々にカレイ類が揃った一部分です。
手前から、イシカレイ、マガレイ、ミズカレイのラインナップカレイをチョイスで仕入れました。
王道のヒラメは、価格が高騰で見当たりません。
その他にも、ナメタカレイ、アカジカレイ、なども入荷してます。
食材王国気仙沼のカレイ部門の一部分です。


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お寿司日記 | 【2010-03-20(Sat) 23:13:24】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

え!!ロールケーキ


突然にロールケーキ!!
今日も、いただきものです。
今日は、何の日??
一週遅れのホワイトディーかな!?
まぁ美味かったのでいいかも…ね


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お寿司日記 | 【2010-03-19(Fri) 23:35:04】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

お土産いただきました!


北陸、金沢のお土産いただきました。
たらの子味付缶詰!
気仙沼では、見だごどねぇ缶詰だぞ?
気仙沼でも真ダラが穫れるし、タラコもいっぺぇあんだけど、
たらの子の缶詰めは、ビックリ!!!
どんな味付けだが食べでみでぇけど、いだましくで、喰われねぇちゃ。
一人で喰われねぇがら、だれがどいっしょに食べっ時に開けるすぺ。
楽しみ!


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お寿司日記 | 【2010-03-18(Thu) 23:31:28】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

ふわふわ玉子フカヒレ鍋の写真撮影が、ありました。


先日、ふわふわ玉子フカヒレ鍋の写真撮影がありました。
今度、宮城県の観光ウェブサイトの『おらほの自慢の味コレクション』に掲載したいと思い
写真撮影をしていただきました。
どんな風になるか楽しみです。
この写真は、ちょっとイマイチの出来でした、プロカメラマンの前だし、撮影の合間でのワンショットは
なかなか決まらないっすよ…?


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お寿司日記 | 【2010-03-16(Tue) 22:17:32】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

特盛り海鮮どんぶり!!


ちょい大盛りどんぶりで下さい。
あいよ!!
具だくさんで、おまかせ海鮮どんぶりを作ってるうちに
こんな、てんこ盛りの海鮮どんぶりができちゃいました。!!
この海鮮どんぶりの値段は?…
トッピングの数で値段が決まりましたね!!
詳しくは、お問い合わせ下さい。


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お寿司日記 | 【2010-03-13(Sat) 23:43:18】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

メカジキの腹トロ!


気仙沼に水揚げされる魚の中でもマグロ類に次ぐ水揚げがあるメカジキ。
脂がのったメカジキの刺身は、旨い。
さらに、旨いのが腹トロ!
なかなかお目にかかれないですが、
今日は、たまたまゲットしました。


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お寿司日記 | 【2010-03-11(Thu) 22:53:54】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

積もりました!!!



朝まで雪が降ってました。
気仙沼的には、今シーズン一番の積雪約14センチも積もりました!!!
春の湿った雪で重いため雪かきも大変で~す。
包丁より重いのもたないのに!?


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お寿司日記 | 【2010-03-10(Wed) 09:39:11】 | Trackback:(1) | Comments:(0) | [編集]

今晩は、気仙沼も大雪です。



気仙沼も、今夜は春の大雪で、
湿った雪が一時のうちに積もってます。
車を動かしたらこんなに、積もってました。


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お寿司日記 | 【2010-03-09(Tue) 23:44:40】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

超レアな焼き肉!!


今シーズン最終の狩猟で穫れた鹿肉の焼き肉ですが、部位が超レアな部分をいただきました。
ハンター料理の中でも珍しいといぅか猟に行った人だちしか食べれない、
鹿のクビを焼いたものです。
コレがまた、香辛料が効いて何とも例えよぅがないほど美味いんです。
今シーズンは終了なので、コレが最後!


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お寿司日記 | 【2010-03-09(Tue) 01:17:14】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

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