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的適なマトウダイ!

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あたたかい海にすんでいるはずのマトウダイが気仙沼沖で捕れるのは、海水温が高いのかな?
マトウダイと呼ばれるのは、まさしく的の中心の黒丸模様が両側に付いているためですよね。
捌けば、普通の白身魚です。
味、何の癖もなく、あの姿のマトウダイとは、
わかりませんよ。

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お寿司日記 | 【2009-10-30(Fri) 08:07:22】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

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