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生カキ初入荷です!

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一足早く、岩手県産ですが、初物生カキが入荷しました。
宮城県気仙沼産の生カキは10月1日より解禁されます。
食材王国、気仙沼もいよいよ秋バージョンに移り変わってきましたよ!
カツオもやっと脂がのってきて戻りカツオになってきたかな?
サンマも今が最盛期で脂がのってます。
気仙沼旬の魚が揃い踏みの今こそまるごと食べ尽くしですよ!
気仙沼に遊びにきてけさいん!!

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お寿司日記 | 【2009-09-28(Mon) 16:40:28】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

山はもう秋、開いたアケビが!

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一株にこんなになってるアケビは珍しい。
もうこんなに開いてるし、
今が食べごろだっちゃね。

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お寿司日記 | 【2009-09-26(Sat) 00:14:00】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

生ウニシーズンも終わりに!

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生ウニにシーズンも今週末が最後になりますね。
生ウニも産卵期に入り、ウニの身が溶けてきたり、白いウミがでてきたりと気仙沼産生ウニシーズンの終わりで
10月から気仙沼では、ウニが禁漁になります。
今年、最後の気仙沼産生ウニを食べ尽くし!!

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お寿司日記 | 【2009-09-24(Thu) 23:54:58】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

栗ご飯

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今日は、彼岸の中日で、
山の幸の栗ごん

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お寿司日記 | 【2009-09-24(Thu) 00:27:50】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

生ウニ入荷し過ぎ!

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生ウニが足りねぇーかもで、集めたら
今度は、集め過ぎで入り過ぎ!
連休後半で、
今日明日の生ウニ丼は更に生ウニをのせますよ。
もうすぐ生ウニシーズンも終わります、今月末までです。

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お寿司日記 | 【2009-09-22(Tue) 11:05:19】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

シルバーウィークみちのく旅!

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みちのく旅の途中に、ご来店いただきました、めんこい4人組でーす。
話しがはずんで写メとっていいよ、ブログで紹介してもいいよで、紹介します。
観光でみちのく巡り旅らしいです。
めんこい4人組だから、どこにいっても目立つべな?
東北地方は空気はうんめぇーし、温泉もいっぱいあるから、家に帰る頃には、
心身リフレッシュに、お肌ツルツルになってるかもぬ!!
今日は、ご来店ありがとうございました。
又、機会がありましたら、気仙沼に遊びに来てください。

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お寿司日記 | 【2009-09-20(Sun) 22:40:29】 | Trackback:(0) | Comments:(1) | [編集]

生ウニ!入りました。

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生ウニが、連休前に入り間に合いました。
ただ、数に限りがありますので早めのご予約か、お問い合わせ下さい。
この連休が、今シーズン最後の生ウニ丼と黄金丼の食べ納めになると思います。
気仙沼ゆう寿司田谷店がおすすめする逸品を是非一度味わってみて下さい。

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お寿司日記 | 【2009-09-18(Fri) 20:41:17】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

今日は、小二シン!

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今日の特選ネタは、小二シンでした。
普通に小二シンの旬は、春先ですが、秋口のいまも

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お寿司日記 | 【2009-09-17(Thu) 23:44:37】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

気仙沼では珍しい魚たちが水揚げ!

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南のあたたかい海にすんでいる魚たちが、気仙沼沖の定置網で穫れる不思議?
まず、ダツって何?
魚図鑑でしか見たことない魚で、長いあごにすんごい歯がついてる、あんまり美味そうじゃない魚だな!
アジ系の魚も南系で、丸いのが、聞けばひめアジとのこと、ほんとかな?
平らなのが、シマアジの子供、おっきくなったシマアジは高級な白身魚になりますよ。
子供サイズなので雑魚値段ですよ。
気仙沼沖は暖流の黒潮で海水温が高いのかもね!!
超異常気象か?

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お寿司日記 | 【2009-09-15(Tue) 19:29:33】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

気仙沼産松茸、土瓶蒸し!!

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気仙沼産松茸の土瓶蒸しは、いかがですか!?
地産ちしょうから、松茸を買っても松茸の土瓶蒸しは、

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お寿司日記 | 【2009-09-15(Tue) 00:33:21】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

気仙沼産マツタケ!

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気仙沼、松茸が毎日入荷中です。
まだまだ、値段はそれなりの価格です、

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お寿司日記 | 【2009-09-14(Mon) 00:40:15】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

生ウニ確保しました!

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なかなか入荷がすくなった生ウニですが、今週末分は、若干ですが、確保しました。
ただ、数に限りがありますので、ご予約か、ご確認をお願い、いたします。

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お寿司日記 | 【2009-09-12(Sat) 00:14:21】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

ずんだ!今日は、おはぎ

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宮城では、夏のおわりは、枝豆をつぶして、ずんだですね。
今日は、ずんだおはぎを作りました。
ずんだもちやずんだ団子は一般的ですが、おはぎも、ずんだがうんめぇでば!
秋の彼岸には、ずんだおはぎは、かかせませんよ。

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お寿司日記 | 【2009-09-10(Thu) 23:30:21】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

今日のまかないおかずは、これ!

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今日のまかない料理は、サンマのすり身を使った、
サンバーグ!!
超ヘルシーバーグを作ってみました。
サンマのすり身に玉ねぎのみじん切りに、みそを混ぜて、すったヤマイモを混ぜてふわふわ感をだして、ハンバーグの形にして焼くだけで、出来上がりです。
大根おろしで食べるもよし、醤油だけでもよし、で、食べ方はあっさり和風味がうまいかも。
なかなか美味かったです。
サンバーグ!!

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お寿司日記 | 【2009-09-08(Tue) 00:07:20】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

やっと入りました生ウニ!

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やっと入りました気仙沼産の生ウニ!
こないだの台風明けから久々に気仙沼産の生ウニが入荷です。
やっと生ウニ丼、黄金どんぶりが作れますよ。
只、数にかぎりがあります!。

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お寿司日記 | 【2009-09-06(Sun) 00:25:07】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

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