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山菜のトップバッターはバッケ!

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山菜のトップバッターはバッケ、バッケは(ふきのとう)新芽。
今日は、バッケみそを作りました。
バッケ特有の苦味が旬の山菜の味です。

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お寿司日記 | 【2009-03-10(Tue) 00:55:56】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

地元新聞でも紹介されました。ふわ玉鍋!

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地元新聞、リアスの風で、ただ今、じゃらんで紹介されて注目を集めてる、
ふわふわ玉子フカヒレ鍋セットが記事にされて地元で紹介されたのが、たいへん嬉しいです。
記事にしていただきありがとうございます。
県内外から、ご来店いただいた皆様からも、
美味かったよ、ふわふわ玉子鍋の蓋を開けた瞬間のうぁーの感嘆の声がうれしぃ!!
その舞台裏は、フカヒレの仕込みに追われてますよ!!
嬉しい悲鳴です。

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お寿司日記 | 【2009-03-08(Sun) 00:30:44】 | Trackback:(0) | Comments:(2) | [編集]

早くもシラスが入荷!

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もぅすぐ春?
早くもシラスが入荷しだしました。
まだ、ちりめんじゃこに近いくらい、こまいシラスですが、
初物なんで少し買ってみました。
ほうれん草に混ぜて試食してみました。

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お寿司日記 | 【2009-03-06(Fri) 23:47:42】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

キンメダイ

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気仙沼産ではないですが?
美味そうなキンメダイ、刺身や
煮付けにすると美味しいかも?
気仙沼的には珍しい魚です!

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お寿司日記 | 【2009-03-05(Thu) 23:29:01】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

黄金丼の器、秀衡塗!!

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昨年、テレビ放送の黄金伝説で紹介された、
黄金丼の器は、平泉文化の秀衡塗の器です。
今日は、黄金丼の秀衡塗の器を追加注文してきました!
特注品なので、出来上がるまでは数ヶ月かかるみたいです。

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お寿司日記 | 【2009-03-04(Wed) 23:21:02】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

今日は、ひなまつり

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今日は、ひなまつり。
まかない料理もひなまつりバージョンで、具だくさんのばらちらし寿司を作りました。
盛り付けしている内に、だんだんと具が多くなり思わず、
てんこ盛りのばらちらし寿司が出来上がりました。

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お寿司日記 | 【2009-03-03(Tue) 22:32:48】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

気仙沼産、生ホッケ!

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気仙沼で穫れてる、生ホッケ。
今日は、自家製ホッケの開き作り、いい風も吹いて、ホッケの開きもいいあんばいの乾きぐわいで美味そう。
二枚しかないんで、味見出来ねぇすよ。

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お寿司日記 | 【2009-03-02(Mon) 22:54:21】 | Trackback:(0) | Comments:(2) | [編集]

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