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秋味!鮭の季節

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気仙沼の定置網や刺し網で秋味の鮭が穫れだしました。
連日の水揚げで、イクラ作りに大忙しです。
身も、汐鮭、鮭フレークにと、丸ごと一本加工してます。
秋限定品メニューの、
鮭親子丼が10月から始まります。

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お寿司日記 | 【2008-09-29(Mon) 22:03:00】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

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