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ウニの加工品作り

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自家製のウニの加工品作りも急ピッチで作ってます。
ウニシーズンも終わりに近づいてるので、汐ウニと、ウニ味噌を作ってます。
どっちも、のり巻きの具材にするので、無添加の今の時期に作らないとダメなんです。
昨今、食品偽造が騒がれていますが、安心、安全な食べ物を作らないとだめですな!
すし職人が作る完全ハンドメイドの汐ウニ巻き、ウニ味噌巻きを是非一度、ご賞味してみて下さい。

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お寿司日記 | 【2008-09-13(Sat) 08:06:36】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

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