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今年最終のタケノコ?

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友だちのナカさんから、タケノコいっが?
オゥ、食べっぞ、そのまま生タケノコで持っていぐか、今、茹でてるけど、ついでにオライノモ茹でてけろ、
で、までぇぃに茹でてもらいました。
ヤッパ、好き勝手なこど、言えんのは、友達だぁっちゃね!
いただきました。

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食材 | 【2008-07-12(Sat) 23:48:25】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

高級なカレイ

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気仙沼では一番高級なカレイかな!
このカレイの名前は気仙沼地域でも様々、
マツカワカレイ、星カレイ、コウハダ、同じカレイなのに言い方がこんなに違うんですよ。
ヒラメよりも、値段が高く取引されてます。
味的は、ヒラメよりも歯ごたえがあり、上品な感じの白身魚です。


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カレイ(鰈) | 【2008-07-10(Thu) 23:46:54】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

大量のアイナメが!

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一般的にはアイナメと呼ばれてますが、気仙沼ではネウと言ってます。
磯釣りの魚では良く釣れる魚ですね、ネウとは根魚と書くのかな?
岩場の根や藻が多いとこに棲んでるためか、ネウの身はちょっと磯臭いクセがあるんで、寿司的には、ヤヤくせもんですね。
磯臭さが好きな人達にはたまらない、ネウの吸い物や唐揚げ、刺身は氷で締めてアライにすれば磯臭さも気にならなくなり、食べやすくなりますよ。


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アイナメ | 【2008-07-09(Wed) 23:04:40】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

焼き枝豆!?

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お客さんに聞いた枝豆の食べ方を実験?
外の地域で食べたことがあるという、焼き枝豆を試してみました、が、外皮はまぁ香ばしく焼けて食べれるし、
豆は豆の香りが強くでて、美味いかも、でも、内皮は食べずらいよ。
全部一度に食べてみたら、しなっこくて食べずらい、豆の香りは、口の中いっぱいに広がっていい感じ何だけどね?
誰か、食べ方が分かる人が居りましたら、教えて下さい。



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食材 | 【2008-07-08(Tue) 22:52:37】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

今、一番人気のホヤキムチ!

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今、店で一番人気は自家製の無添加ホヤキムチ。
酒のつまみに合うかなで作り始めたホヤキムチが、超人気に!?
すし屋のつまみ的ではタブーのキムチ系ですが、美味いならしょうがないか?
今回は、お土産用に持って帰れないかの意見で、小瓶に詰めてみたら、これ、いい、
お土産品の仲間にラインナップです。


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ホヤ(海鞘) | 【2008-07-08(Tue) 00:20:37】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

食材 王国!気仙沼

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気仙沼は食材の宝庫!
夏漁にシフトか?
今日はマンボウのコワダ(腸)、トビウオ、おおぎなミズタコ(20㌔)もあるぞ、夏の魚がラインナップです。


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食材 | 【2008-07-07(Mon) 16:42:45】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

好評、今が旬の生ウニ丼!

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大好評の生ウニ丼、ご飯が見えないくらいに生ウニが敷き詰めてあるし、ご飯の間には、自家製の汐ウニがまぶしてあるのが、自慢の逸品の生ウニ丼です。
今日は、出前での注文ですが、まじ、目一杯に生ウニがのっかっます。
是非とも、今が旬の生ウニ丼を食べてみらいん
人気なのが、わがっかもね!
ウニ丼一人前は、今なら税込み、弐千四百円です。
詳しくはお問い合わせ下さい。
天気次第で生ウニの入荷がない場合がありますので、ご確認をして下さい。


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ウニ(雲丹) | 【2008-07-03(Thu) 23:23:38】 | Trackback:(0) | Comments:(2) | [編集]

今日も行ってきました、鮎釣り

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今日も、行ってきました鮎釣り。
釣り残しを釣りに、前日に釣ってしまったためか、今日は10匹ほどしか釣れませんでした。
明日からは違う場所探しです。
今日の写真はグットじゃない。


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アユ(鮎) | 【2008-07-02(Wed) 23:24:37】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

待望の、鮎釣り解禁日!

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待ちに待った、鮎釣りの解禁日。
いい場所取りから始まる初日の釣り!
どぅだね!
今日の、釣果はこんだけぇ!


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アユ(鮎) | 【2008-07-01(Tue) 23:39:15】 | Trackback:(0) | Comments:(1) | [編集]

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