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RaunDo3。今日は、イカ編!

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水揚げ紹介、イカ編。
定置網で今一番捕れてるのは、小イカ(スルメイカの子ども)ですね、いっしょに捕れるのはヤリイカが少々に、ヒイカも混ざってきます。
小イカ、ヒイカ、ヤリイカと刺身で出してますが、大量に買った小イカは、イカポッポ焼きにして、お通しで二本付けにして出してました。
柔らかくて、うんめぇーぞ

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イカ(烏賊) | 【2008-06-10(Tue) 22:23:14】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

水揚げ魚の紹介まだ続きます。

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食材王国、気仙沼に水揚げされる魚たち、丸物編はマグロ、バチマグロの腹トロ、カツオも今回は脂がのってますね、刺身で。カツオのハラスは焼き物へ!
紹介はまだまだ続きます。
ラウンド2でした。

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食材 | 【2008-06-10(Tue) 00:41:20】 | Trackback:(0) | Comments:(1) | [編集]

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