生毛ガニを刺身で!
生毛ガニの足を刺身に、剥いたカニ足を氷水に浸けると花が咲いたように縮れます。
かなり、贅沢な食べ方ですよね、カニ足の６本だけですから。
刺身で食べると凄く甘くてカニの味が口いっぱいに広がります。
一度味わってみてください、絶品ですよ。
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気仙沼、最高ッ−−−−−−！
白魚、シラウオ！
今日のシラウオは、海で穫れた、サケ・マス 科に族しているシラウオです。
川にあがるのはシロウオで、ハゼ科に属します。
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気仙沼、最高ッ−−−−−−！
ゴールデンウイークにフカヒレスープ!!
ゴールデンウイークに、来店のご予約していただければ、気仙沼名産フカヒレスープを一人前毎に、サービスいたします。
醤油味、塩味のお好きな味が選択できますので、ご予約の際に、お申し出ください。
ご予約は、電話、ＦＡＸ（電話番号と同じ）にお問い合わせくださいませ。
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気仙沼、最高ッ−−−−−−！
今日の山菜、こごみ。
気仙沼は海の幸だけじゃなく、車でちょっと走れば、山々が迫り、春山の今は山菜の宝庫ですよ!!
今日の、こごみは白ゴマ和えでいただきます。
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気仙沼、最高ッ−−−−−−！
蒸しホヤ!
小さなホヤの食べ方？
普通なら捨ててしまうサイズのホヤを蒸しホヤにして、酒のつまみにおすすめです。
特に日本酒、それも地酒に合う蒸しホヤの珍味が美味いぞ。
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気仙沼、最高ッ−−−−−−！
タラッポ（タラノ芽）でました!!
山菜の季節がやって来た。
山菜で一番うんめぃ、初物タラッポ（タラノ芽）の天ぷらを、まかない料理にして、もりそばでいただきました。
う〜ん、言葉にできないくらい、うんめぃ…
春山の旬を香りながら食べてまた感激、ヤッパリうんめぃ、一年ぶりのタラッポ!!!
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気仙沼、最高ッ−−−−−−！
メガ丼に！チャレンジ
この大きさの違い、スッゴいメガ丼!!
食べれっのすか、普通のどんぶりの二倍すよ？
チャレンジします、腹ヘリコプターなんでと、一心不乱にメガ丼を食べ始めました。
大喰いなら普通サイズのどんぶりでしょうね!?
約１５分で完食しました。ん、でも、腹くっつぐで、昼寝しねど午後からの仕事できねーでばぁ。
腹いっぺぃで苦しい〜〜
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気仙沼、最高ッ−−−−−−！
巨人の星！
気仙沼で巨人の星と言えば、モウカサメの心臓ですね。
早く言えばハツの刺身になります。酢味噌で刺身に食べるのが気仙沼的食べ方ですが、その他に焼いたりもしますが、火を通すと、やや、魚のクセがでますね、ヤッパリ、生刺身でいただくのが、おすすめの珍味です。
気仙沼に来たときは食べてみて下さい。
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気仙沼、最高ッ−−−−−−！
気仙沼でもサクラが満開!!
気仙沼市内の一景島公園のサクラが満開です。
桜の木の後ろではツバキの真っ赤な花も満開です、まさに春、真っ盛りですね。
海の幸も、満開のサクラとともにヒイカが捕れだしましたよ、ヒイカは普通でも小さいのに、さらに小さめで、刺身に出来るサイズはわずかで、あとは、ボイルしちゃいました。初物だからしょうがないっす。
ヒイカのボイルにぎり寿司は柔らかくてけっこう、うんめぃちゃ。と、一言いただきました。
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気仙沼、最高ッ−−−−−−！
気仙沼まるかじり飲食ガイド部門!!
気仙沼と言えば、ヤッパリ、新鮮なうんめぃ魚が食べれるぞぉと、思いますよね、生マグロ、カツオ、サンマ、生ウニ、名産フカヒレなど、四季折々の旬の様々な魚が味わえる、食材王国気仙沼の飲食店もいっぱい紹介してます。
この、まるかじり気仙沼ガイドブックを読めば気仙沼通になれるかも？
しかし、全部まとめたガイドブックのため、やや文字が小さめなので読みずれぃくて、まなぐ疲れるなぁ!!
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気仙沼、最高ッ−−−−−−！
気仙沼丸かじりガイドブックが出来たぞ‥!!
気仙沼丸かじりのガイドブックが出来上がりました。
気仙沼の歴史から観光、土産品、飲食店までがぎっしりと書き込まれたガイドブックです。
詳しくは、明後日に、
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ゴールデンウイークにフカヒレスープ!!
ゴールデンウイークに、来店のご予約していただければ、気仙沼名産フカヒレスープを一人前毎に、サービスいたします。
醤油味、塩味のお好きな味が選択できますので、ご予約の際に、お申し出ください。
ご予約は、電話、ＦＡＸ（電話番号と同じ）にお問い合わせくださいませ。
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気仙沼イチゴ!!
食材王国・気仙沼。
魚だけじゃない、うんめぃ果物気仙沼イチゴもあんだでばぁ。
今時期は地物の気仙沼イチゴが手頃な値段で出回ってます。
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気仙沼、最高ッ−−−−−−！
大きなシュウリガイ！!!
気仙沼ではシュウリガイ、又はニタリガイと呼んでます。
フランス料理やイタリア料理で使われると高級食材のムール貝に、このシュウリガイも同種ですかね？
気仙沼では蒸しか茹でて、酒飲みの、お通しに２、３粒出すほどリーズナブルな食材で、蒸したシュウリはエキスいっぱいの汁といただけば、程よい塩味でなかなか美味い酒の肴になります。
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気仙沼、最高ッ−−−−−−！
シロミル貝
気仙沼産では無く、千葉県産のシロミル貝、水管が貝に入りきれないのでそのまま、皮は軽く引っ張れば、きれいにむけます。
一口食べて、噛めば噛むほど甘みが出て美味い貝です。
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ゴールデンウイークにフカヒレスープ!!
ゴールデンウイークに、来店のご予約していただければ、気仙沼名産フカヒレスープを一人前毎に、サービスいたします。
醤油味、塩味のお好きな味が選択できますので、ご予約の際に、お申し出ください。
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ホッキ貝が気仙沼でも採れるんです
春は貝の旬、気仙沼でもホッキ貝が採れるんです。型はやや小さめですが、むき身にすると、貝の先はネズミ色ですが、お湯をかけるとピンク色に変わるんです。
ためして見てガッテンダァー!!
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気仙沼、最高ッ−−−−−−！
春告魚のヨドが捕れだしたよ！
魚の図鑑では、イカナゴと書かれてます、一般的には、コウナゴと言ってますが、気仙沼では、ヨドと呼んでます。
地方によって様々な呼び方がありますね。
食べ方的には、ヨドの味噌煮、ヨドの塩焼きが気仙沼では定番メニューですかね、これ以外にも、うんめぃ食べ方あっと思うがら、さがしてみらいん!?
んでば、まだ、このつぎに。
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気仙沼、最高ッ−−−−−−！
気仙沼産、真ヤナギがれい!!
捕れたて、気仙沼産の真ヤナギがれい。
早速、下味を浸けて、風干しし、出来上がりをまつだけ。
今日は、風が弱いんだよなぁ？
昨日だったら、いい風吹いていたのにねぇ…
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気仙沼、最高ッ−−−−−−！
