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シロミル貝

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気仙沼産では無く、千葉県産のシロミル貝、水管が貝に入りきれないのでそのまま、皮は軽く引っ張れば、きれいにむけます。
一口食べて、噛めば噛むほど甘みが出て美味い貝です。

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シロミル貝 | 【2008-04-08(Tue) 00:12:34】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

ゴールデンウイークにフカヒレスープ!!

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ゴールデンウイークに、来店のご予約していただければ、気仙沼名産フカヒレスープを一人前毎に、サービスいたします。
醤油味、塩味のお好きな味が選択できますので、ご予約の際に、お申し出ください。
ご予約は、電話、FAX(電話番号と同じ)にお問い合わせくださいませ。

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フカヒレ(鱶鰭) | 【2008-04-06(Sun) 08:01:52】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

ホッキ貝が気仙沼でも採れるんです

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春は貝の旬、気仙沼でもホッキ貝が採れるんです。型はやや小さめですが、むき身にすると、貝の先はネズミ色ですが、お湯をかけるとピンク色に変わるんです。
ためして見てガッテンダァー!!

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ホッキ貝(北寄貝) | 【2008-04-04(Fri) 23:18:08】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

春告魚のヨドが捕れだしたよ!

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魚の図鑑では、イカナゴと書かれてます、一般的には、コウナゴと言ってますが、気仙沼では、ヨドと呼んでます。
地方によって様々な呼び方がありますね。
食べ方的には、ヨドの味噌煮、ヨドの塩焼きが気仙沼では定番メニューですかね、これ以外にも、うんめぃ食べ方あっと思うがら、さがしてみらいん!?
んでば、まだ、このつぎに。

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ヨド(イカナゴ) | 【2008-04-04(Fri) 08:46:09】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

気仙沼産、真ヤナギがれい!!

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捕れたて、気仙沼産の真ヤナギがれい。
早速、下味を浸けて、風干しし、出来上がりをまつだけ。
今日は、風が弱いんだよなぁ?
昨日だったら、いい風吹いていたのにねぇ…

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カレイ(鰈) | 【2008-04-03(Thu) 21:58:14】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

今が旬のアサリ!

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春先の今が旬のアサリ。
定番のアサリ汁で初物ゲットです。

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アサリ(浅蜊) | 【2008-04-01(Tue) 23:36:52】 | Trackback:(0) | Comments:(1) | [編集]

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