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真タラが水揚げ!

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海の中も秋から早くも冬えと変わりつつあるのかなぁと感じる魚が水揚げされました、真ダラです。
そろそろ鍋物がこいしくなる季節になりだしましたね、このごろの朝晩の冷え込みが!!

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タラ(鱈) | 【2007-10-16(Tue) 23:33:20】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

本山葵(わさび)

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すしネタや刺身の良さを引き立てる、名脇役の本わさび(山葵)、サメ皮のおろしきで、きめ細かくおろせば辛みも倍増です。

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お寿司日記 | 【2007-10-16(Tue) 16:48:26】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

三陸寄せ鍋の試食

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11月から始める三陸寄せ鍋の試食をまかない料理で予行練習です。
具材は旬の魚がメインなので今回はカキがメインで赤魚を吉次の代わりに入れて鍋を作ってみました。味はうんめぃでばぁー


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お寿司日記 | 【2007-10-16(Tue) 00:00:33】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

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