自家製のおみやげ品
お客さんに出した一品ですが、おみやげで持って帰れますか？でパックに詰めてみました。
海水に入れてある生ウニ、サンマの柔か煮、昆布の佃煮の三品をパック詰めしました。格安で販売してます！
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気仙沼、最高ッ−−−−−−！
気仙沼どんぶり
気仙沼の旬の魚をひとつのどんぶりに盛り込んだ丼ぶりはいかがですか。
生ウニ、サンマ、カツオに今回はアワビをトッピッングした、気仙沼の今の旬が一度に味わえますよ。
ちなみに、値段はナンボですか？￥２１００（税込み）の予定です。
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気仙沼、最高ッ−−−−−−！
サバ味噌煮シリーズ完成
サバ味噌煮が出来上がりです。
これくらいまで煮詰める時は火加減とこまめに鍋の中を見るのが失敗しないコツですか！これを参考にサバ味噌煮にチャレンジしてみては。
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気仙沼、最高ッ−−−−−−！
サバ味噌煮シリーズ３
下味で煮たサバに、赤味噌をだし汁で溶いた味噌を入れて中火より弱火で煮つめていきます。
隠し味に醤油を少し入れると味がグッと引き立ちますよ。
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気仙沼、最高ッ−−−−−−！
サバの味噌煮シリーズ２
下味付けは、鍋に水を入れて沸騰させ、酒と砂糖で下味をつけます、水気をきったサバとハリショウガを入れ中火で１０分位煮ます。味噌煮シリーズ３へと
つづく
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気仙沼、最高ッ−−−−−−！
サバ味噌煮シリーズ１
気仙沼の定置網でゴマサバが結構捕れてるようで、連日の水揚げが続いています。このゴマサバなんだけど、結構、脂がありますよ。少し身がやわらかいのが欠点なんで、三枚に捌いて身割れをしたサバを味噌煮にまわします。
味噌煮の下準備ですが、サバを好みのサイズに切り、お湯をかけて、霜降にして冷水でさまし、よーく水気をきっておきます。
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初サンマの刺し身
まってました、サンマの刺し身。
食べやすく薄切りにして、一味唐辛子醤油で食べればサンマの味がダイレクトに味わえます。
すんげぇー、やっぱりうんめぃー、生サンマの刺し身。これからサンマのシーズンなので毎日、食べれるっちゃねぇ、楽しみ！
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気仙沼、最高ッ−−−−−−！
気仙沼にサンマが初水揚げ
気仙沼に今日、サンマが初水揚げされました。
結構、大きなサンマが混じっていたわりに値段は思ったより安値で取引きされてました。
サンマが水揚げされると、駆け足で夏からいっきに秋へと季節がうつる気がしますよね！
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ハゼのシーズン到来
待ちに待ったハゼ釣りのシーズンがやって来ました。家族でたのしめるハゼ釣りは面白いよ。初のハゼ釣りの釣果はこれくらいでした。ウロコとりをしてて、アッ！写真とってねぇぞで慌てて撮ったのがこれ、マヌケなハゼに見えますよ！
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生ウニの産卵期のつづき
前回のウニがオスならば、今回のウニはメスになりますよね、黄色の身が殻の中で溶けてます、このままの状態で冷蔵庫に入れて置くと身が半分以上溶けてなくなってしまいます。
その為か、夏の終わりとともにウニのシーズンも終わりに近づいてますが、９月いっぱいまで気仙沼産生ウニは食べられますよ。
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ウニもいよいよ産卵期
夏の終わり、いよいよウニも産卵期に。殻のウニを剥いていると、ウニの身から白い濃が出てきます、これってオスのウニの精子なのかなと疑問です？
勉強不足でわかりません、知ってる方は教えて下さい。
次回に紹介するウニはメスのウニなのかな？
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一番人気のお土産品？
お盆も終わり、帰省や観光で気仙沼にこられた人だちに（お客さんで来店された方々）お土産は何か゛いいですかねと聞かれて数品あげた中で、一番人気は気仙沼といえばフカヒレですよね、で、フカヒレスープが大人気でした。
まじ、うまいっすよ。
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てんこ盛りの生ウニ丼
生ウニ丼大盛りでの注文をうけ、生ウニを盛り付けしていったら、うぁ〜すごーぃ、生ウニがてんこ盛り、思わずお客さんと一緒に記念撮影でこの画像です。
ちなみに、ご飯だけの大盛りの値段は￥２６００でした、生ウニの大盛りの値段は順ちゃんと交渉してみては？
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福来、ふくらい？呼びな
この魚、なんだべ、福来だでば、ソーダガツオでねぇのすか？ソーダガツオを福来とも呼ぶんです。
福をもって来る魚なんですね、漁師の人だちは福来と言ってます、ソーダガツオが捕れた後に別な魚が大漁に捕れるから、別名、福来のめでたい名前ですか！
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人気の生ウニ丼
どんだけぇ〜、こんだけぇ〜人気の生ウニ丼。
今が旬の生ウニをたっぷりのせて、シャリの間には汐ウニを忍ばせてあります。ウニ大好きの人だぁーぢにはたまらない生ウニ丼はいかがですか？日により数に限りがあります。あしからず！
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待望の新物スジコ
待ちに待った、北洋産新物スジコ。
今年は入荷が少ないみたいで貴重なスジコですね、何故、貴重か？
新物スジコはあんまりしょっぱくなく、スジコの味が分かる、今だけしか味わえないからです。
うまく説明できないっすよ、一回食べてみらいん、そぅすっとわがっから！
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えー！エイ
たまに定置網で捕れるエイですが気仙沼ではカスベと言ってます。
食べ方は、煮付けで食べるのが普通かな、ただ、身はあまりないですよ、その代わりコラーゲンはとれるかも！
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真サバ、ゴマサバ分かります？
どっちが真サバ、ゴマサバか分かりますか？
今時季はゴマサバの方が脂がのってますね。
真サバはこれから秋口になるほど脂がのり美味しくなりますよ。
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気仙沼みなとまつり
気仙沼みなとまつりは感動と夏の思い出を残し幕を閉じました。
残念ながら祭りのフィナーレを飾る花火と和太鼓１０００基の共演の画面を紹介できませんでした。
店のＴＶでケーブルテレビの生中継放送を、お客さんと一緒に見てましたよ。
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気仙沼みなとまつり
みなとまつり２日目、商店街では七夕飾りを飾り、昼から盛り沢山のイベントがあります。
気仙沼みなとまつり最高の目玉は、打ち上げ花火とともに共演する和太鼓１０００基による打ち囃子は臨場感もかさなり感動、感動です！一度見に来てみては。
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さぁ！気仙沼みなと祭りはじまるよ
いよいよ、気仙沼みなと祭りが始まるよ。
８月４、５日の２日間の祭りで、一日目は、はまらいんや踊り大会で（はまらいんやとは、気仙沼弁で踊りに混ざりませんか？の意味）軽快なバイソン片山バンドの生演奏のリズムにのって、各グループでオリジナルの踊りの振り付けを競う祭りです、順位が決まれば、見物のお客さんも混ざりみんな一緒に踊りだす、はまらいんや踊
り祭りです。どうぞ気仙沼みなと祭りを見に来てけさいん！
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イカの違いが分かります？
ヤリイカと剣先イカの違いが分かりますか？
ミミの部分が微妙に違うんですよ、よ〜く観察しますと分かるかも。この季節に一緒に捕れるのは珍しい事です。
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気仙沼、最高ッ−−−−−−！
