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脂がのったトロカツオ

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今時季のカツオにしては脂がのってます。
あまりにも美味しそうなので早速に刺身で試食。中トロのカツオは絶品、うんとうんめぃカツオだでば。
今日のカツオは大当たりでした。

nigiri200704_2
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カツオ(鰹) | 【2007-07-11(Wed) 22:38:38】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

やっぱりカツオでしょ!

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旬の今、やっぱりカツオが一番旨いでしょう。
捌いたカツオをパーツ事に分けます、身、ハラス、ホシ、中骨、血あい等に、
ハラスは焼き物に中骨と血あいはアラ汁とカツオは捨てるところがほとんどありませんね。

nigiri200704_2
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カツオ(鰹) | 【2007-07-11(Wed) 00:00:02】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

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