FC2ブログ

トビ魚

20070613221236
気仙沼の定置網で捕れたトビ魚。
トビ魚が捕れはじまると夏漁の本番か?
トビ魚は白身でやや身はやわめですね、味は淡白で、トビ魚と言われなかつたら何の白身魚といまいちインパクトにかける魚ですね。

nigiri200704_2
人気blogランキング←ここをぼちっと応援をお願いします!

FC2ブログランキング

トビウオ(飛魚) | 【2007-06-13(Wed) 22:12:36】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

カツオのたたき

20070612194939
カツオも刺身がつづくと今日はちょつと、なりますよね。で、今日はカツオのたたき。
店で出しているタタキの薬味はタマネギのスライス、ニンニクのスライス、ショウガ、青しそをのっけて、自家製のタタキだれをかけていただきます。


nigiri200704_2
人気blogランキング←ここをぼちっと応援をお願いします!

FC2ブログランキング

カツオ(鰹) | 【2007-06-12(Tue) 19:49:39】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

くさフグ?

20070611164609
気仙沼の定置網ではいろんな魚が捕れますが今日はフグです、高級なトラフグではなく、気仙沼地方ではポピュラーなくさフグ?正式名は不明で俗名でこぉー言っています。
残念ながら店で販売することができないので自家用で食べるだけのワケあり食材でした。

nigiri200704_2
人気blogランキング←ここをぼちっと応援をお願いします!

FC2ブログランキング

フグ(河豚) | 【2007-06-11(Mon) 16:46:10】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

すし海道。気仙沼旬握り

20070609235632
気仙沼の、今が旬の食材を握り寿司で盛りあわせた、すし海道。
生ウニをメインにサヨリ、イワシ、ホタテ、マグロ、びんトロ、カツオなど握り寿司10カンをり込んだ一人前寿司が人気です。
今の、気仙沼の旬を丸ごと味わえる握り寿司です。おまかせで1人前¥2100です。 

nigiri200704_2
人気blogランキング←ここをぼちっと応援をお願いします!

FC2ブログランキング

お寿司日記 | 【2007-06-09(Sat) 23:56:33】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

ホタテの値段が安値?

20070607235958
ここ2・3日、ホタテの値段が安値です。
大きなホタテが一枚¥100ですよ、なんで??
お店やお客さんは嬉しいかぎりですが、生産者の方々は大変だと思いますね。
相場だからと言ってしまえばしかたありませんが!

nigiri200704_2
人気blogランキング←ここをぼちっと応援をお願いします!

FC2ブログランキング

ホタテ貝(帆立貝) | 【2007-06-07(Thu) 23:59:58】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

女将さんのふりかけ

20070606231644
カツオ節からダシをとったあとのダシがらを再利用した、女将さんオリジナル、おかかふりかけ。
秘そかに人気な商品です。販売もしてますが女将さんから気仙沼のお土産にと、お客さんへ渡す方がおおい見たいです、結構評判みたいです。

nigiri200704_2
人気blogランキング←ここをぼちっと応援をお願いします!

FC2ブログランキング

お寿司日記 | 【2007-06-06(Wed) 23:16:44】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

海水氷の中で

20070605160450
青い魚たちは鮮度を保つために海水氷の中でじっと出番を待っています。
絶品の旨さを届けるために!

nigiri200704_2
人気blogランキング←ここをぼちっと応援をお願いします!

FC2ブログランキング

食材 | 【2007-06-05(Tue) 16:04:51】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

マンボウ

20070604234547
気仙沼の定置網で捕れた、マンボウの身とコワダ(腸)を仕入れました。
ユーモラスなマンボウはサメの一種だとおもいきや、なんとフグの仲間なんだよと博学の常連さんに教わって、知らなかったナァーと勉強不足でした。
まずは、マンボウの食べ方を紹介、身は食べやすいおおきさに手で裂き、酢味噌をかけていただきます。
コワダ(腸)は湯がいてからきざんで酢味噌で食べます、コワダは歯応えがいいんですよ。 

nigiri200704_2
人気blogランキング←ここをぼちっと応援をお願いします!

FC2ブログランキング

サバ(鯖) | 【2007-06-04(Mon) 23:45:47】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

ツツジの花道

20070602235316
山頂に続く300㍍のツツジの花道は圧巻ですよ。
明日のツツジ祭りは地元の芸能アトラクションの神楽や田植え踊り等、盛り沢山の模様しものがあるみたいです。 

nigiri200704_2
人気blogランキング←ここをぼちっと応援をお願いします!

FC2ブログランキング

お寿司日記 | 【2007-06-02(Sat) 23:53:16】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

ツツジの回廊

20070602232107
ツツジの山、徳仙丈の中腹にある東屋からのツツジの回廊の眺めです。
晴れ照れば眼下には気仙沼の市街地、気仙沼湾、大島唐桑半島、太平洋が一望する絶景のパノラマが眺望できます。是非一度見に来て下さい。

nigiri200704_2
人気blogランキング←ここをぼちっと応援をお願いします!

FC2ブログランキング

お寿司日記 | 【2007-06-02(Sat) 23:21:07】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

紅く染まるツツジの山

20070602203221
気仙沼市街から車で約20分程でツツジの山、徳仙丈山の駐車場に着きます。
遊歩道の両側のツツジを眺めながら山頂を目指し散策し約30分位で山頂の近くまで、(写真の所まで)。今日は雲っていたため気仙沼を一望する絶景は見れませんでしたが、ツツジは満開で山が紅く染まってました。 つづく、 

nigiri200704_2
人気blogランキング←ここをぼちっと応援をお願いします!

FC2ブログランキング

お寿司日記 | 【2007-06-02(Sat) 20:32:22】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

本マグロのかまトロ 

20070601235955
気仙沼の定置網で捕れた本マグロのかまトロとハラ上のトロだけが残っていました、本体のマグロの身はいずこへ出荷したのか?
残り物には福とはこの事か!
数は取れないが、超レァな部分のマグロのトロです。一切れだけ試食をしましたら、口に入れただけで溶けてなくなりました。
言葉にできないくらい絶品です。

nigiri200704_2
人気blogランキング←ここをぼちっと応援をお願いします!

FC2ブログランキング

マグロ(鮪) | 【2007-06-01(Fri) 23:59:56】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

青い魚の宝庫

20070601000040
気仙沼では今、青い魚が旬です。
ニシン、イワシ、サバ、カツオが毎日水揚げされてます。
体にいいEPA,DHAをたくさんもっている魚を刺身や焼いたり、煮たりして毎日たべてます。
体にいい健康食材ですよ。

nigiri200704_2
人気blogランキング←ここをぼちっと応援をお願いします!

FC2ブログランキング

食材 | 【2007-06-01(Fri) 00:00:41】 | Trackback:(0) | Comments:(2) | [編集]

Copyright © 『気仙沼 ゆう寿司田谷店』 順ちゃんの日記 All Rights Reserved. Powered By FC2. 
skin:*cuteblog*