『気仙沼　ゆう寿司田谷店』　順ちゃんの日記

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バッケ

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磯の次は山の春を見つけてきました、土手を散策すれば、ふきのとうが斜面にいっぱい、早速摘んでバッケみそを作りますか。

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食材 | 【2007-02-28(Wed) 22:46:06】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

生フノリ

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気仙沼地方の磯にも春の訪れ、本吉町大谷でフノリの開口があり生フノリがはいりました、味噌汁に入れると磯の香りが広がり食欲をそそります。

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ノリ（海苔） | 【2007-02-26(Mon) 17:43:27】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

定休日

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昨日のお休み、おかみさんと日帰り温泉へリフレッシュしに気仙沼から1時間ほどの金成温泉へでかけてきました。

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お寿司日記 | 【2007-02-22(Thu) 21:38:59】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

天旗まつり　２

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大きな天旗（1２畳）位のがあがるんでんすが、仕事がら時間に制限があり午後1時すぎに行った時には最後の競技の連凧があがっていました。午前中からクラス別に凧あげの競技があります。かなり見物のお客さんもでていましたね、空を見上げて楽しんであました。

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お寿司日記 | 【2007-02-20(Tue) 00:07:23】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

気仙沼天旗まつり

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気仙沼天旗まつり、今年で２0年、気仙沼を代表する日の出凧、まつり入場門の脇でかざしている凧が小さめですが日の出凧です。

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お寿司日記 | 【2007-02-19(Mon) 00:13:41】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

アンコウさばき　4

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アンコウさばき、完結！食べれないのは歯がある口まわりです、捨てる所がないアンコウなんですが歯には歯がたたないですよね。

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アンコウ（鮟鱇） | 【2007-02-18(Sun) 22:13:33】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

アンコウさばき　3

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アンコウのさばきも最終段階、中骨の左右に残っているのがアンコウの身です、刺身にできるのはこの部分です、今回のアンコウは5㎏位で身は1㎏ありませんね、それでは仕上げにはいります。

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アンコウ（鮟鱇） | 【2007-02-17(Sat) 18:17:03】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

アンコウさばき　２

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アンコウの吊し切り、皮を切り落とし、一皮むくと美白に。

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アンコウ（鮟鱇） | 【2007-02-16(Fri) 23:51:13】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

アンコウ握り寿司

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さばいたアンコウを刺身より先に握り寿司にして試食してみました、身が生きているためか、しこしこ歯ごたえがあります、アンコウと言われないとわからないです白身魚ですからね、ただ鮮度一番ですから、刺身で食べれるのは1日、２日位かも、なかなか食べれない握り寿司です。

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アンコウ（鮟鱇） | 【2007-02-16(Fri) 00:46:42】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

アンコウ　入荷

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今年、初もの活安鱇、早速に吊し切りでさばいていきます、生きて入荷したしたので身は刺身にできるかも。楽しみ　

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アンコウ（鮟鱇） | 【2007-02-15(Thu) 21:28:01】 | Trackback:(0) | Comments:(2) | [編集]

串つぶ

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気仙沼の冬にはかかせない食材、つぶ。寄せ鍋やおでん、煮物などに入れて食べてます。順ちゃんの好物の1品です、食べすぎっと腹のなかが、ごろごろすっから、食べすぎねぇよぅにしねぇど！

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ツブ（螺） | 【2007-02-13(Tue) 17:13:34】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

いわし！ナメろう寿司

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いわしが小さめなので手開きでさばき、ショウガ、みそ、ねぎ、青しそなどをまぜていわしをたたきナメろうに、軍艦の握り寿司にしてみました。

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イワシ（鰯） | 【2007-02-12(Mon) 22:42:13】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

真いわし

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最近では、高級魚になった、いわしです。

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イワシ（鰯） | 【2007-02-11(Sun) 14:38:35】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

まぐろカマ

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まぐろのカマを立て塩で味付けして、まぐろカマ焼きの準備完了です、カマ焼きひとつ￥1２00で夜メニューで出しております。　

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マグロ（鮪） | 【2007-02-09(Fri) 16:29:22】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

タラバガニ！まるかじり

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また！また！タラバガニ。今日はタラバをまるかじり、お好きな恵方を向いてまるかじり、皆さん幸せって顔して笑ってます。ちなみに一本５00円で幸せになれたかな？のどばきするくらい太いタラバガニ。わりばしサイズの長さだもんね。

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カニ（蟹） | 【2007-02-08(Thu) 23:17:18】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

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順ちゃんです( ^-^)o旦~~

『気仙沼　ゆう寿司田谷店』

『気仙沼　ゆう寿司田谷店』
食材王国『気仙沼』の食材にこだわり、季節の様々な旬を握ってます！
お気軽にお電話ください<(__)>
■場所
　宮城県気仙沼市田谷１３－７
■営業時間
　11:00～23:00(ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ)
■TEL
　0226-22-3144

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