ナメタがれい煮付け
ナメタの煮付けが完成しました、水、日本酒、砂糖、醤油、で味を調え弱火よりヤヤ強で煮付けていきます、うんめいぐできました。
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気仙沼、最高ッ−−−−−−！
ナメタがれい下準備
ナメタの煮漬けの下準備中、切身にしたナメタにアッツイお湯を掛けて霜降状態にしてすぐに水で冷ましておく、こんなに子持ちのナメタがれいだでば、うんまそうだな！早く゛煮つげねぇど！！
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ナメタがれい
気仙沼、三陸地方ではナメタがれいと言っていますが、北海道方面では、ばばがれい（母母がれい）と、地方によって名前がちがいますね。気仙沼では、年越しに子持ちのナメタがれいの煮漬けを神棚に奉る風習で価格が1枚7〜8千円に高騰したんですが、シーズンの今ではこんなに子持ちのナメタがれいが1800円位まで値下がりしてし
まうんですね、食べる方にはうれしい限りです。
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アワビステーキ出来上がり
今夜はリッチにアワビステーキをおすばでに晩酌です、最高にうんめいツマミだから酒もはがいぐ、はがいぐ、普段より倍も酒を呑んでしまうでば！
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シーズン最後！アワビ
これで、今シーズンのアワビ漁は禁漁に入るそうです。昨年の１１月1日から解禁して3ヶ月間、今シーズンはアワビの価格がとても高くあまり仕入れできませんでした。
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コラーゲンの珍味
もう少し簡単に安くコラーゲンを取れないか？探しましたら気仙沼にありました、マグロの骨の髄、カンテンみたいな感じの食感でぽん酢醤油でいただけます。お肌にいいかも？
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シラウオ
春はもうそこまで来ているの？気仙沼では、早くもシラウオが捕れたみたいで市場に入荷しました。暖冬のためですか、今日も気仙沼は3月下旬位の陽気です。
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気仙沼ホルモン 1
ニンニクが効いた秘伝の味噌どこに漬け込んだ豚のホルモンを肉屋さんから仕込みホルモンパーティです。気仙沼ホルモンはハツ、レバー、腸など内臓が全部マザっているのが特徴的だと！炭火の七輪で焼きながら食べるのが一番美味いんですが今回は煙りのでない穴開き鉄板で焼きます。
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生にしん
三陸志津川で採れた、にしん、何故、今ごろ此処で捕れるのか不思議？海に異常あり、にしんの大きさあわせて味がだいさいきまります。
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ひいか
春を告げる、ヒイカ何ですが例年ですと3月〜4月に捕れるヒイカが、今捕れる不思議？海の中はもう春なんでしょうか！！鮮度がいいので身が透明です。
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アブラザメ
珍しい食材、アブラザメのむき身、気仙沼ではサメの身を焼き味噌田楽をぬってさらに焼いて食べるのが一般的です。今では食べる機会も少なくなった食材の一品です。
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気仙沼探索！ 温泉
昨日の定休日は気仙沼を探索！大川の白鳥と渡り鳥をバードウォッチングして、冷えた体を気仙沼市内で唯一の天然温泉の港の見えるホテルで日帰り入浴で温まり（弱塩泉でちょっとしょっぱい温泉でした）湯上がり後も結構ポカポカしてました。
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遠来の客鳥
気仙沼の中心を流れる大川にいろんな渡り鳥が飛来してくる、白鳥や雁などいろんな渡り鳥（鳥の名前に詳しくないのであしからず）、パンくずを少しあげてきました、人に慣れてるせいかすぐ目の前まで寄って来ます。かわいいもんです。
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みずがれい
冬が旬の水がれい、気仙沼では今の時期、ヒラメよりも高値です、脂がのってるのに爽やかな味わい、カレイの中でも今の時期なら一番オススメの白身魚です。捕れる期間が短いのでなかなかお目にかかりませんが！
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宮城産 赤貝
宮城県閖上産赤貝、独特の味わいがある貝で、ねずよいファンがいますよ。地元宮城産なので旨さはバツグンです、刺身、握りずしで出しています。
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温泉
リフレッシュ定休日の続き、疲れた体を癒すには温泉が一番でんすよ、女将さんも喜ぶしね、ここの温泉は体にあうのか、手のあかぎれ、足のしもやけに効くみたいです、お肌もツルツルだしと大喜び最高のリフレッシュができました！！
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大盛りのもりそば
昨日は定休日で岩手県一関方面へ、リフレッシュに行ってきました、行き着けの蕎麦屋に、いつも注文する、天大盛りのもりそば、麺はそばにしてはかなり太めの珍しい蕎麦です、これがまた一度食べると病み付きになる蕎麦なんです、お店は超繁盛店で大変混んでますよ、食べれるまで1時間はあたりまえですけどね。
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初仕入れ
本年、初の仕入れは活ヒラメ、マトウだい、その他は後で紹介します。1月6日朝の仕入れでした、まだまだ手が空かず紹介がのびのびです、あしからず、すみません。
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キンキ
あけまして おめでとうございます。本年も気仙沼の旬の食材を紹介していきます。元旦のメデタサに祝い魚の吉次（キンキ）、今日は吉次焼きで、正月祝いします。
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