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みずがれい

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冬が旬の水がれい、気仙沼では今の時期、ヒラメよりも高値です、脂がのってるのに爽やかな味わい、カレイの中でも今の時期なら一番オススメの白身魚です。捕れる期間が短いのでなかなかお目にかかりませんが!

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カレイ(鰈) | 【2007-01-16(Tue) 10:58:46】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

宮城産 赤貝

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宮城県閖上産赤貝、独特の味わいがある貝で、ねずよいファンがいますよ。地元宮城産なので旨さはバツグンです、刺身、握りずしで出しています。

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アカ貝(赤貝) | 【2007-01-14(Sun) 23:36:36】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

ホタテ貝

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これからが旬になる三陸産ホタテ貝、刺身、焼き等食べ方色々て゛す!!

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ホタテ貝(帆立貝) | 【2007-01-12(Fri) 23:50:23】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

温泉

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リフレッシュ定休日の続き、疲れた体を癒すには温泉が一番でんすよ、女将さんも喜ぶしね、ここの温泉は体にあうのか、手のあかぎれ、足のしもやけに効くみたいです、お肌もツルツルだしと大喜び最高のリフレッシュができました!!

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お寿司日記 | 【2007-01-12(Fri) 08:52:16】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

大盛りのもりそば

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昨日は定休日で岩手県一関方面へ、リフレッシュに行ってきました、行き着けの蕎麦屋に、いつも注文する、天大盛りのもりそば、麺はそばにしてはかなり太めの珍しい蕎麦です、これがまた一度食べると病み付きになる蕎麦なんです、お店は超繁盛店で大変混んでますよ、食べれるまで1時間はあたりまえですけどね。 

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お寿司日記 | 【2007-01-11(Thu) 23:29:23】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

初仕入れ

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本年、初の仕入れは活ヒラメ、マトウだい、その他は後で紹介します。1月6日朝の仕入れでした、まだまだ手が空かず紹介がのびのびです、あしからず、すみません。

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食材 | 【2007-01-08(Mon) 11:03:14】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

キンキ

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あけまして おめでとうございます。本年も気仙沼の旬の食材を紹介していきます。元旦のメデタサに祝い魚の吉次(キンキ)、今日は吉次焼きで、正月祝いします。

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キンキ(吉次) | 【2007-01-03(Wed) 09:45:31】 | Trackback(-) | Comments(-) | [編集]

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