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真だら

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気仙沼にも初冬の知らせかな?真だらの水揚げです、白子たっぷりのおすの真ダラ、まだまだはしりなので高値です。

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タラ(鱈) | 【2006-10-30(Mon) 23:46:24】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

活ひらめ握りずし

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活じめにしたヒラメを握りに鮮度、身の締りは歯ごたえじゅうぶん、白身魚の王道かも!?

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ヒラメ(鮃) | 【2006-10-29(Sun) 00:43:07】 | Trackback:(0) | Comments:(2) | [編集]

活シメ鮃

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気仙沼沖の定置網で捕れた活ひらめ、生きジメにして鮮度と身の締りを保ちます。

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ヒラメ(鮃) | 【2006-10-29(Sun) 00:29:04】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

トロびん長まぐろ

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脂がのったトロびん長の握り寿司、超うまそう!1かん250円でお客様に食べていただきました。食べたお客様のひと声!うあ~うんめぃ~トロp(^-^)qもう一回おかわりください。

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マグロ(鮪) | 【2006-10-27(Fri) 01:01:17】 | Trackback:(0) | Comments:(2) | [編集]

1本釣り、びんちょうまぐろ

20061026174941
1本釣りで釣りあげた生びん長まぐろ、1本釣りかつを船がかつをといつしょに釣りあげたみたいです、かなり脂がありそうで、うまそうなびん長まぐろ!!

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マグロ(鮪) | 【2006-10-26(Thu) 17:49:42】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

ワラサ2枚にさばく

20061025103445
ワラサを2枚にさばきました、身はほんのりピンク色、さっぱりとしたような白身魚かな?早速、にぎりずしにして試食してみます。

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ワラサ(稚鰤) | 【2006-10-25(Wed) 10:34:46】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

ワラサ

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気仙沼沖の定置網で捕れたワラサ(ぶりの子供)です。

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ワラサ(稚鰤) | 【2006-10-25(Wed) 10:15:46】 | Trackback:(0) | Comments:(1) | [編集]

鮭フレーク

20061024173336
イクラをとつた後のメス鮭の身をフレークにしてみました。おにぎり、ご飯にふりかけてと用途がたくさん、日もちしますので作りおきしても大丈夫。

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サケ(鮭) | 【2006-10-24(Tue) 17:33:36】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

醤油漬けイクラ

20061024084956
取り出したイクラを今回は醤油漬けにしてみました。作りかたはいたってシンプル、イクラを醤油に1時間ほど浸しておくだけで出来上がります。 

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サケ(鮭) | 【2006-10-24(Tue) 08:49:56】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

定置網のメス鮭

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気仙沼沖の定置網で採れたメス鮭、イクラたっぷりです。

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サケ(鮭) | 【2006-10-20(Fri) 01:26:30】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

稲刈りシリーズ3

20061020000719
刈った稲をハセに掛ける(天日干しにするため)今年の出来はゃや不良とのこと、新米が出来るのは、今月末か、来月初めあたりだと思います。

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お米 | 【2006-10-20(Fri) 00:07:19】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

稲刈りシリーズ2

20061019080933
前回の低気圧の風のため稲が倒れていて刈り取りが大変でした。私は手で刈っていましたよ…

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イクラ | 【2006-10-19(Thu) 08:09:34】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

稲刈りシリーズ1

20061018232704
女将さんの実家に稲刈りの手伝いにいって来ました。

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イクラ | 【2006-10-18(Wed) 23:27:04】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

イクラ丼

20061015095830
気仙沼産新物イクラをたっぷりとのせたイクラ丼、イクラ好きにはたまらない丼ぶりかも(*^-^*) 1人前¥2100 税込み 味噌汁、1品料理、漬け物付き

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丼物 | 【2006-10-15(Sun) 09:58:30】 | Trackback:(0) | Comments:(2) | [編集]

イクラ軍艦寿司

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新物イクラをにぎりずしにして試食です。出来は上々p(^-^)q ! 今日からメニューに新物イクラを加えます。

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イクラ | 【2006-10-15(Sun) 09:04:54】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

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