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しおイクラ完成!

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ほぐしたイクラに塩水で味を漬けざるにあげ水気をきります。これで塩イクラの完成です。

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イクラ | 【2006-10-14(Sat) 08:34:52】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

待ちわびた生イクラ

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待ちわびたイクラがやっと入りました。今までは気にいったイクラがなかなか入荷しなかったので、これから今年初のイクラの仕込みを始めます。まずはイクラのばらしからです、網を使うと簡単にほぐれますよ。

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イクラ | 【2006-10-14(Sat) 08:22:21】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

大きな松茸!!

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うんと大きな松茸が採れたぞ~  まじ、気仙沼で採れた゛のすか?あたりめいだでば、長さは32㌢あったのさ、んでもかさがいぎなりひらいでるのがちょつと残念だけど香りはすごくすんのっさ。

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マツタケ | 【2006-10-11(Wed) 20:15:35】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

サンマ焼き物アラカルト

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定番のサンマ塩焼、サンマみりんぼし焼き、自家製サンマの塩漬焼の3品を酒の肴におすすめです。

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サンマ(秋刀魚) | 【2006-10-11(Wed) 19:01:46】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

ばらちらし

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家族が集まる誕生日や子供たちのイベントに華をそえるばらちらし寿司、①⑤種類の具だくさんです、ごはん、白ゴマ、とびのこ、きざみ干瓢、もみのり、椎茸、稲荷のかわ、錦糸玉子、そぼろ、あなご、ムシ海老、ぃくら、など盛りだくさんのちらし寿司です。

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お寿司日記 | 【2006-10-09(Mon) 23:51:54】 | Trackback:(0) | Comments:(2) | [編集]

松茸ごはん

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気仙沼で只今最盛期の松茸を炊き込みごはんでいただきました。人指し指位のサイズ5本のキズものですが、1パック1000円で売ってました。気仙沼産松茸はやっぱりうんめぃな..p(^-^)q

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マツタケ | 【2006-10-08(Sun) 22:04:12】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

湯どうふ

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賄い料理でカキ入りの湯どうふを試食です。野菜とカキの具たくさん湯どうふ、ぽん酢醤油で食べます。これから秋深まればメニューに追加していきます、やっぱりカキはうんめぃでば p(^-^)q

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カキ(牡蠣) | 【2006-10-05(Thu) 23:41:50】 | Trackback:(0) | Comments:(1) | [編集]

まぐろほねはだけ丼

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まぐろのすき身を気仙沼弁ではほねはだげと言ってます。一番うんめぃどごのまぐろのすき身をのせたどんぶりです。   1人前税込み¥1300  味噌汁、おしんこ付き 

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丼物 | 【2006-10-02(Mon) 22:52:21】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

生かき入荷

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10月1日に生カキの出荷が解禁されました、これから鍋シーズン、カキ料理が楽しみです。

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カキ(牡蠣) | 【2006-10-02(Mon) 22:25:26】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

秋!本番

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あみたけ

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キノコ | 【2006-10-02(Mon) 00:40:44】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

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