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美味!ヤリイカ

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ヤリイカのシーズンも、もう終了かな(^^ゞ
終わり初ものと、高値がついているにもかかわらず、
少量ですが仕入れて来ました。
さっそく刺身用に(^^♪
先ほどまで生きていたので、
身は透明で下のお皿の色が透けて見えます。
ヤリイカをにぎり寿司で。
なんという甘さ、やわらかさ(*^_^*)
最高のおいしさです!!!
今後は、ヤリイカにかわって、
「ヒイカ」と呼ばれる小さめのイカが獲れ出します。


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イカ(烏賊) | 【2006-04-28(Fri) 23:20:19】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

今日の市場

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ヒイカ、シラウオです(^.^)


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食材 | 【2006-04-28(Fri) 22:23:18】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

生うにフカヒレ黄金丼!

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ウニの季節がやってきました!
生うにフカヒレ黄金丼もそろそろ始まります(^・^)
平泉、秀平塗の漆黒の器に、
気仙沼の黄金食材であるフカヒレと生ウニを盛り合わせた丼です。
シャリの上に、生ウニとフカヒレの姿煮がたっぷりと乗った黄金丼は、
最高に贅沢な気仙沼の旬の味です(^o^)丿



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ウニ(雲丹) | 【2006-04-28(Fri) 21:09:33】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

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