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巨人のホシ☆スライス

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巨人のホシ☆をスライスして盛り付けしました。
酢味噌で食べるのが一般的ですが、ショウガ醤油など好みの食べ方があるようです。
切身にしてみると魚か肉かわからなくなりますけど食べるとあぁー さ・か・な!

nigiri200704_2
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モウカノホシ | 【2007-05-21(Mon) 23:57:19】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

巨人のホシ☆

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気仙沼で巨人のホシと言えば、モウカサメのホシ(心臓)です。えーホントに、心臓なの、でも今では高級食材で珍味なんです。
食べ方はいたってシンプル、薄めにスライスして、酢味噌でいただくのが気仙沼では一般的です。
味はどうなの?何もクセがなく、見た目のグロテスクさだけで食べやすいですよ。気仙沼ではこれから初夏にかけてがモウカサメの水揚げが多くなるようです。

nigiri200704_2
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モウカノホシ | 【2007-05-20(Sun) 16:44:57】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

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