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天然の真鯛が水揚げ!

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ちょっと小さめですが天然の真鯛が水揚げです。
これからどんどん捕れればいいのになぁと、期待して!?
早速に捌いて、鯛の湯引き霜皮作りの仕込みです。

nigiri200704_2
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タイ(鯛) | 【2008-03-25(Tue) 23:37:33】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

天然の稚ダイ

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気仙沼の定置網で捕れた、真鯛の子どもを稚鯛とよんでます。大きさは15~18㌢位ですが、ちぃさくても鯛は鯛ですよ。
刺身で食べてもいいし、薄めに酢ジメにしても旨いです。

nigiri200704_2
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タイ(鯛) | 【2007-05-23(Wed) 09:22:32】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

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