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かなりデカい、アワビ!!

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今回仕入れたアワビは、ビックサイズばかりで、中でもこの三個は超ビックサイズ、大人の手のひらサイズのアワビ、何年かかってこんなにおっきくなったんだべねー。
寿司にすっと、20~25カン位とれるかも。
アワビは値段が高いから数十枚が取れても一個が、目方あっておっきいから値段は同じなんですよ。


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アワビ(鮑) | 【2007-12-25(Tue) 08:28:41】 | Trackback:(0) | Comments:(2) | [編集]

アワビ漁の開口!待ってました。

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気仙沼の唐桑地区で、待ちに待った、今年初のアワビ漁の開口がありました。
浜からの直接買いでリーズナブルな 価格で買えました。
でも、アワビは高級な食材ですよ。

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アワビ(鮑) | 【2007-11-08(Thu) 23:15:02】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

アワビ漁の解禁 はまだかな!

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11月1日からアワビ漁が解禁されましたが、まだ、開口されません。
魚屋さんからの仕入れの気仙沼産アワビは、かなり高級品です。
開口でアワビ漁が始まれば値段も安くなるかもね?

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アワビ(鮑) | 【2007-11-03(Sat) 23:56:16】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

鮑肝とホヤの塩辛

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酒の肴に塩辛ニ品作りました。
一品はホヤの塩辛、ホヤは水分が多いので水気をきってから塩辛の味付けをしてます。
もう一品は、アワビ肝の塩辛、高級珍味の逸品です。

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アワビ(鮑) | 【2007-05-01(Tue) 17:09:25】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

アワビステーキ出来上がり

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今夜はリッチにアワビステーキをおすばでに晩酌です、最高にうんめいツマミだから酒もはがいぐ、はがいぐ、普段より倍も酒を呑んでしまうでば!

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アワビ(鮑) | 【2007-01-29(Mon) 00:22:54】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

アワビステーキ

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今夜は贅沢にアワビをステーキに!焼き中

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アワビ(鮑) | 【2007-01-29(Mon) 00:09:02】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

シーズン最後!アワビ

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これで、今シーズンのアワビ漁は禁漁に入るそうです。昨年の11月1日から解禁して3ヶ月間、今シーズンはアワビの価格がとても高くあまり仕入れできませんでした。

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アワビ(鮑) | 【2007-01-28(Sun) 16:51:15】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

あわび肝

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あわびのとしる(あわびの肝を気仙沼方言で)をうす塩で塩辛に作って、酒のつまみに、特に日本酒にあいます。そのまま生で醤油だけでもいただけますよ!

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アワビ(鮑) | 【2006-11-27(Mon) 16:16:42】 | Trackback:(0) | Comments:(2) | [編集]

あわび開口

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待望のあわび漁が開口(あわびを捕って良いと漁協が決めた日)今年は高値がつきました、1㎏¥9410の浜値です。

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アワビ(鮑) | 【2006-11-26(Sun) 18:03:45】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

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