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超珍しいヒラメ

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一山の中に、珍しいヒラメが入ってました。
普通ヒラメ(カレイ類)は表は黒っぽく、裏側は白いのが普通 なんですが、なんと、このヒラメ、表、表、え~ひっくり返しても、どっちも表のヒラメ。
ヒラメを三枚に捌けば、中は普通のヒラメの白身魚でした…! !

nigiri200704_2
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ヒラメ(鮃) | 【2007-10-22(Mon) 08:21:05】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

活ひらめ握りずし

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活じめにしたヒラメを握りに鮮度、身の締りは歯ごたえじゅうぶん、白身魚の王道かも!?

nigiri200704_2
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ヒラメ(鮃) | 【2006-10-29(Sun) 00:43:07】 | Trackback:(0) | Comments:(2) | [編集]

活シメ鮃

20061029002904
気仙沼沖の定置網で捕れた活ひらめ、生きジメにして鮮度と身の締りを保ちます。

nigiri200704_2
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ヒラメ(鮃) | 【2006-10-29(Sun) 00:29:04】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

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