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メカジキ醤油漬け焼き

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仕出し料理に入れたメカジキ醤油漬け焼きです。味見をかねて切端をおまかないのオカズにいただきました。酒のつまみにも合うかも!

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メカジキ(眼梶木) | 【2007-03-21(Wed) 17:20:21】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

メカジキかま

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メカジキまぐろのかま!刺身も美味いのですが、今回は仕出し料理の焼き物の一品にと仕入れました。メカジキの切身を特製醤油に漬け込み焼きあげます。

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メカジキ(眼梶木) | 【2007-03-19(Mon) 16:47:03】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

ハーモニカ 煮付け

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メカジキまぐろのハーモニカを今回は煮付けにしました。コラーゲンとカジキの旨味をぎゅっと煮汁に閉じ込め身とともにいただきます。味付けはやや濃いめの少し甘口に付けてます、酒の肴にも合うように!

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メカジキ(眼梶木) | 【2006-11-12(Sun) 10:14:10】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

めかじき ハーモニカ!

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めかじきマグロの背びれの付けねを気仙沼ではハーモニカと言って、煮つけや焼いたりして食べます。コラーゲンたっぷりの健康食品ですよ。

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メカジキ(眼梶木) | 【2006-11-11(Sat) 16:19:39】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

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