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きたァァァァ!! 捕れたて生ニシン

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気仙沼前の定置網にニシンが、きたァァァァ!!
季節限定で5月から6月前半までの1ヶ月しか捕れないニシンを今日は刺身とにぎり寿司でうんめぃがらくってみろと、おすすめの逸品です。
ほんのりと脂がのった上品な味、今だけしか味わえない生ニシンの刺身とにぎり寿司。
2店舗ある。ゆう寿司の、市立病院近くの順ちゃんの店へ
ニシン、はいってますか?
お問い合わせ下さい。

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ニシン(鯡) | 【2008-05-06(Tue) 23:59:09】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

ニシン一夜干し

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三枚におろしたニシンに特製の塩をふり、風にあてて一夜干しの完成です。
骨が無いので食べやすく、焼くのもあぶる程度で焼きあがります。
酒の肴にはたまらない一品に出来上がりました。

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ニシン(鯡) | 【2007-05-11(Fri) 16:42:55】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

ニシンの握り寿司

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まだ、少量ですがニシンが捕れてます。
やや型が大きくなって来ましたが握り寿司サイズは選べばなんとか確保出来ます。
今だけの旬の味を堪能してます。

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ニシン(鯡) | 【2007-05-10(Thu) 23:25:20】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

ニシン刺身

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ニシンの姿作りで刺身を盛り付けました。
ほんのりと脂がのって、さっぱりした上品な味が絶品です。

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ニシン(鯡) | 【2007-04-19(Thu) 18:12:10】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

ニシンが来た!

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気仙沼の海は春告げ魚が最盛期?
まずは小ニシンがいっぱい水揚げされました。
刺身や握り寿司に最適な14~15㎝サイズのニシンです。
ニシンは小骨が多いですが小ニシンは骨がほとんど気になりません、今の時期だけ食べれる限定魚で、気仙沼でしか味わえないかも?

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ニシン(鯡) | 【2007-04-18(Wed) 22:03:20】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

ニシン刺身

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早速に、ニシンを刺身に少し中骨が気になりましたので骨抜きをして刺身に、味はさっぱりしすぎかな、冬の時期なのでもう少し脂がのっていると思ったのですが?やっぱりシーズンの4月~5月ごろにならないと脂がのってこないのかなぁと思いますよ? 

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ニシン(鯡) | 【2007-02-02(Fri) 00:58:10】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

鮮度抜群!にしん

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鮮度抜群のニシンが少量ですが入りました、ややコブリの刺身サイズです、早速、刺身に。

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ニシン(鯡) | 【2007-02-01(Thu) 08:20:28】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

生にしん

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三陸志津川で採れた、にしん、何故、今ごろ此処で捕れるのか不思議?海に異常あり、にしんの大きさあわせて味がだいさいきまります。

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ニシン(鯡) | 【2007-01-21(Sun) 00:38:48】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

ニシン

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いよいよ気仙沼にも遅い春がやってきました。
気仙沼沖での定置網漁が始まり、
小魚の水揚げで市場も賑ってきました。
本日の特選素材は「ニシン」です。
ニシンは4月中旬から5月頃まででしょうか。
生ニシンをにぎり寿司で、又は刺身でいただきます。
サラリとした上品なあぶらののった白身魚です。
まだまだはしりのため、水揚げの量も少ないのですが、
これからが楽しみですね(*^_^*)


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ニシン(鯡) | 【2006-04-24(Mon) 23:45:21】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

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