FC2ブログ

メジトロ、本マグロの子ども!

20080605235710
20080605235708
メジトロ、流し網船で穫れた本マグロの子どもなんだけど、マグロの王様、黒マグロですぞ。
ちっちゃくてもまぁまぁ脂がのってますね、大トロまではいかないけど、じゅうぶん、腹トロですよ。!
トロにぎり寿司とすき身トロのにぎり寿司を試食、やっぱ、すんごくうんめぇぃでばぁー
最高!!

nigiri200704_2
人気blogランキング←ここをぼちっと応援をお願いします!

FC2ブログランキング

マグロ(鮪) | 【2008-06-05(Thu) 23:57:13】 | Trackback:(1) | Comments:(0) | [編集]

メジマグロが大量水揚げ!!

20080520191307
20080520191306
20080520191305
台風避難で近海マグロ船、大目流し網船など、多数の漁船が入港し大量水揚げになったみたいで、特にメジマグロ(本マグロの子ども)がいっぱいらしく魚屋でもメジ、メジ、メジ、メジマグロ!!
早速、今日のオススメは、メジマグロ刺身と、にぎり寿司で。
ちょっと残念なのが、脂のノリが、イ、マ、イ、チ、かな?
bat、今が旬の魚ですから、うまいですよ。

nigiri200704_2
人気blogランキング←ここをぼちっと応援をお願いします!

FC2ブログランキング

マグロ(鮪) | 【2008-05-20(Tue) 19:13:10】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

マグロのカマトロ!!

20080309221103
20080309221102
マグロのむなビレの下にある、わずかな身が、希少なカマトロ。
大きなカマからこの三角のトロ身しか取れないんので、にぎり寿司にすれば8カン~10カンほどしか作れない、貴重な部分。
うんめぃぞぉカマトロ。
いっかい食べてみでけさいん。


nigiri200704_2
人気blogランキング←ここをぼちっと応援をお願いします!

FC2ブログランキング

マグロ(鮪) | 【2008-03-09(Sun) 22:11:05】 | Trackback:(0) | Comments:(2) | [編集]

マグロのヅケ!!

20080227222451
20080227222450
寿司屋の昔仕事の逸品、マグロのズケ。
生マグロが主流の今の時代に?
今回は生メジマグロを特製のタレに漬け込み旨味を閉じ込めたマグロのヅケにしてみました。
にぎり寿司に酒のツマミにもなる一品です。
うんめぃぞぉー!!

nigiri200704_2
人気blogランキング←ここをぼちっと応援をお願いします!

FC2ブログランキング

マグロ(鮪) | 【2008-02-27(Wed) 22:24:51】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

本日の特選素材、びんトロ!

20080225234525
本日の特選素材は、ビン長マグロの腹トロ。
この時期の脂がのってるビン長マグロは美味いんですよ。
全部のビン長マグロが脂っこいわけでなく、一部ですがね?
その一部の選りすぐりのビン長マグロ腹トロ、すんげぇー、うんめぃでばぁー、いっかい食べてみらいん。

nigiri200704_2
人気blogランキング←ここをぼちっと応援をお願いします!

FC2ブログランキング

マグロ(鮪) | 【2008-02-25(Mon) 23:45:26】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

マグロかま整形して

20080119233101
20080119233100
マグロかまの本体をかま焼き用に整形します。
胸ビレや余分な部分をカットして、塩で下味を 漬け込み、下準備完了です。あとは出番をまつだけ!!

nigiri200704_2
人気blogランキング←ここをぼちっと応援をお願いします!

FC2ブログランキング

マグロ(鮪) | 【2008-01-19(Sat) 23:31:01】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

メジマグロ、トロ

20080113000005
捌いたメジマグロ、ちぃさめのメジマグロでした。

nigiri200704_2
人気blogランキング←ここをぼちっと応援をお願いします!

FC2ブログランキング

マグロ(鮪) | 【2008-01-13(Sun) 00:00:06】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

このマグロ、さばいてけろ!持ち込みです。

20080111234701
常連さんがマグロ船の人からいただきもんで、と、マグロを捌いてけろと、持ち込みです。
超、気仙沼的なもらいものなんですよ、ね。
りっぱなメジマグロ(本マグロの子供)で10キロ位あるかな、早速、捌きますか!!

nigiri200704_2
人気blogランキング←ここをぼちっと応援をお願いします!

FC2ブログランキング

マグロ(鮪) | 【2008-01-11(Fri) 23:47:01】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

マグロカルビ焼き

200712162349562
20071216234956
焼き肉ですか?
いえいえ、マグロのカルビ焼き、自家製タレに漬け込んだマグロを焼いて食べれば肉と間違う程にうまかったです


nigiri200704_2
人気blogランキング←ここをぼちっと応援をお願いします!

FC2ブログランキング

マグロ(鮪) | 【2007-12-16(Sun) 23:49:56】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

本日の特選素材、メジマグロ

200712152335432
20071215233543
20071215233542
今日の特選素材はメジマグロ、
寒くなるほど脂がのってきて、すんごくうんめぃぞー、にぎり寿司にして早速試食会を開き、食べてみたら脂っこくてうんめぃがったなぁ !

nigiri200704_2
人気blogランキング←ここをぼちっと応援をお願いします!

FC2ブログランキング

マグロ(鮪) | 【2007-12-15(Sat) 23:35:43】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

マグロかま焼き!!

20071210230139
宴会シーズン真っ盛り、大人数でつっつき合って食べる大きなマグロかま焼きは、うんめぃでばぁー。
塩味に味付けしてオーブンレンジで、じっくりこんがりと焼きあげれば、外側はサクパリで塩味が効いていて、中は柔らかくジュウシィで超美味!!
一度ご賞味あれ。

nigiri200704_2
人気blogランキング←ここをぼちっと応援をお願いします!

FC2ブログランキング

マグロ(鮪) | 【2007-12-10(Mon) 23:01:40】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

メジマグロ(クロマグロの子ども)

20071117000509
大目流し網で捕れたメジマグロ。
クロマグロの子どもですよ、あの青森の大間で捕れる大きなマグロの子ども、こんなに小さい4キロサイズでも脂がのってうまいっす。
刺身に寿司に旬の味です。

nigiri200704_2
人気blogランキング←ここをぼちっと応援をお願いします!

FC2ブログランキング

マグロ(鮪) | 【2007-11-17(Sat) 00:05:10】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

これぞ、気仙沼のマグロ!!!

200710012333402
20071001233340
気仙沼でも、なかなか、お目にかかれないような脂がのったメバチマグロです。中トロ、腹身のトロは見ているだけなのに口の中で何かがトロけていく感じがします。気仙沼が誇る近海生マグロを是非、この機会に本物の生のマグロの味を味わって見て下さい。鮮度がいいので熟成されて今週末が食べごろになるかも?

nigiri200704_2
人気blogランキング←ここをぼちっと応援をお願いします!

FC2ブログランキング

マグロ(鮪) | 【2007-10-01(Mon) 23:33:40】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

小ダルマまぐろ

20070707165350
一本釣りで釣りあげた小ダルマまぐろ、一本5㌔程の子供のマグロです。
最近、毎日カツオづくしなので今日は小ダルマでマグロづくしといきますか。

nigiri200704_2
人気blogランキング←ここをぼちっと応援をお願いします!

FC2ブログランキング

マグロ(鮪) | 【2007-07-07(Sat) 16:53:50】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

メジマグロ

20070626234459
気仙沼の定置網で捕れた、メジマグロ(クロマグロの子供)。大きさは4㌔位の小さなサイズです、クロマグロの幼魚なんですが中々脂がノッテいましたよ。
初夏の旬の味がまた逸品増えました。

nigiri200704_2
人気blogランキング←ここをぼちっと応援をお願いします!

FC2ブログランキング

マグロ(鮪) | 【2007-06-26(Tue) 23:44:59】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

Copyright © 『気仙沼 ゆう寿司田谷店』 順ちゃんの日記 All Rights Reserved. Powered By FC2. 
skin:*cuteblog*