ＲａｕｎＤｏ３。今日は、イカ編！
水揚げ紹介、イカ編。
定置網で今一番捕れてるのは、小イカ（スルメイカの子ども）ですね、いっしょに捕れるのはヤリイカが少々に、ヒイカも混ざってきます。
小イカ、ヒイカ、ヤリイカと刺身で出してますが、大量に買った小イカは、イカポッポ焼きにして、お通しで二本付けにして出してました。
柔らかくて、うんめぇーぞ
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気仙沼、最高ッ−−−−−−！
活ヤリイカ様が本日の特選素材!
本日の特選素材は、活ヤリイカ様です。
気仙沼的にも、超珍しい生きてるヤリイカ様、
値段も高級なイカ様ですよ!?
全部は買えませんので、若干だけ
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気仙沼、最高ッ−−−−−−！
気仙沼でもサクラが満開!!
気仙沼市内の一景島公園のサクラが満開です。
桜の木の後ろではツバキの真っ赤な花も満開です、まさに春、真っ盛りですね。
海の幸も、満開のサクラとともにヒイカが捕れだしましたよ、ヒイカは普通でも小さいのに、さらに小さめで、刺身に出来るサイズはわずかで、あとは、ボイルしちゃいました。初物だからしょうがないっす。
ヒイカのボイルにぎり寿司は柔らかくてけっこう、うんめぃちゃ。と、一言いただきました。
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気仙沼、最高ッ−−−−−−！
ホタルイカが入荷！
日本海の食材が、はるばる気仙沼の市場に春を告げるようにホタルイカが入荷です。
ボイルしてありますが、初物のホタルイカを買ってきました。
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気仙沼、最高ッ−−−−−−！
大根とイカのふ炊き
イカのフで大根とゲソ、口元の煮付け。
イカのフがしみしみの柔らか大根に圧力鍋で柔らかくしたゲソと口元が、酒のつまみには最高ですよ。
超、大好きな大根とイカふの炊き合わせ煮付け!!
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気仙沼、最高ッ−−−−−−！
特大の真イカ＆ヤリイカが最盛期!?
特大の真イカ、４０�造離丱奪箸�らはみ出る位のビックサイズ、肉厚で刺身、寿司にしても食べごたえ十分な身、イカ耳、ゲソはイカと大根のふたきに、ヤリイカは身は柔らかく絶品ですね、耳、ゲソは軽く炙って岩塩でいただくと、これまた絶品で酒も進みますよ。
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気仙沼、最高ッ−−−−−−！
スミイカ
本来の食材の紹介です。
スミイカが他のイカに混じり水揚げされたんです。
朝のうちは普通のイカの色ですが、時間がたつにつれスミの色に変化していきます。
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小ヤリイカ、小アジ握り寿司
早速、握り寿司にしました。
小アジの半身がちょうど握り寿司一貫サイズの大きさで、小ヤリイカも捌いて開くとイッパイから握り寿司サイズが２貫できますよ
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気仙沼、最高ッ−−−−−−！
小ヤリイカ、小アジが大漁に水揚げ！
小ヤリイカ、小アジは半月前より、やや大きくおがった（成長した）ような感じがする。
握り寿司にすると丁度いいサイズの大きさに育ってますね。
早速、握ってみますか!!
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気仙沼、最高ッ−−−−−−！
小ヤリイカが穫れだしたみたい
気仙沼で捕れるイカも季節がわりなのかな？
ヤリイカの子どもの体長15�属未両�ヤリイカが穫れてます。
早速に、握り寿司にして出しました。
柔らかくて、超、美味しい。
そのコメントが一番うれしいです。
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気仙沼、最高ッ−−−−−−！
自家製イカの塩辛作り
最盛期の捕れたてのイカで、自家製イカの塩辛づくり中です。
天然塩だけをふって水分をからして無添加で作るイカの塩辛。
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イカの違いが分かります？
ヤリイカと剣先イカの違いが分かりますか？
ミミの部分が微妙に違うんですよ、よ〜く観察しますと分かるかも。この季節に一緒に捕れるのは珍しい事です。
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絶品！剣先いか
気仙沼の定置網で捕れた剣先いか。鮮度バツグン、透き通る厚みがある身、食べれば甘みがあり、柔かい食感が絶品な剣先いかです。
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小イカが定置網に
気仙沼の定置網に小イカが捕れ出しました。
小イカ（真イカの子ども）は体長１５�属未離ぅ�の子どもで、刺身にしても身が柔らかく旨いのですが、小イカをボイルにして特製のタレをかけていただけば、刺身のイカより柔らかくイカの旨味が出ています。
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気仙沼、最高ッ−−−−−−！
ヤリイカが捕れ出した
気仙沼の定置網でヤリイカが捕れ出しました！
まだ、初物なので１�腺院ぃ�00円程、１ッパイ約５00円位の高値で仕入れてきました。初物は買わないとね、気仙沼産と旬のネタをうりにしてますからね。
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気仙沼、最高ッ−−−−−−！
