FC2ブログ

RaunDo3。今日は、イカ編!

20080610222312
20080610222311
20080610222308
水揚げ紹介、イカ編。
定置網で今一番捕れてるのは、小イカ(スルメイカの子ども)ですね、いっしょに捕れるのはヤリイカが少々に、ヒイカも混ざってきます。
小イカ、ヒイカ、ヤリイカと刺身で出してますが、大量に買った小イカは、イカポッポ焼きにして、お通しで二本付けにして出してました。
柔らかくて、うんめぇーぞ

nigiri200704_2
人気blogランキング←ここをぼちっと応援をお願いします!

FC2ブログランキング

イカ(烏賊) | 【2008-06-10(Tue) 22:23:14】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

活ヤリイカ様が本日の特選素材!

20080521002836
本日の特選素材は、活ヤリイカ様です。
気仙沼的にも、超珍しい生きてるヤリイカ様、
値段も高級なイカ様ですよ!?
全部は買えませんので、若干だけ

nigiri200704_2
人気blogランキング←ここをぼちっと応援をお願いします!

FC2ブログランキング

イカ(烏賊) | 【2008-05-21(Wed) 00:28:39】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

気仙沼でもサクラが満開!!

20080417184009
20080417184008
20080417184005
気仙沼市内の一景島公園のサクラが満開です。
桜の木の後ろではツバキの真っ赤な花も満開です、まさに春、真っ盛りですね。
海の幸も、満開のサクラとともにヒイカが捕れだしましたよ、ヒイカは普通でも小さいのに、さらに小さめで、刺身に出来るサイズはわずかで、あとは、ボイルしちゃいました。初物だからしょうがないっす。
ヒイカのボイルにぎり寿司は柔らかくてけっこう、うんめぃちゃ。と、一言いただきました。

nigiri200704_2
人気blogランキング←ここをぼちっと応援をお願いします!

FC2ブログランキング

イカ(烏賊) | 【2008-04-17(Thu) 18:40:10】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

ホタルイカが入荷!

20080307225524
日本海の食材が、はるばる気仙沼の市場に春を告げるようにホタルイカが入荷です。
ボイルしてありますが、初物のホタルイカを買ってきました。

nigiri200704_2
人気blogランキング←ここをぼちっと応援をお願いします!

FC2ブログランキング

イカ(烏賊) | 【2008-03-07(Fri) 22:55:28】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

大根とイカのふ炊き

20071127232758
イカのフで大根とゲソ、口元の煮付け。
イカのフがしみしみの柔らか大根に圧力鍋で柔らかくしたゲソと口元が、酒のつまみには最高ですよ。
超、大好きな大根とイカふの炊き合わせ煮付け!!

nigiri200704_2
人気blogランキング←ここをぼちっと応援をお願いします!

FC2ブログランキング

イカ(烏賊) | 【2007-11-27(Tue) 23:27:59】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

特大の真イカ&ヤリイカが最盛期!?

20071126232351
20071126232350
特大の真イカ、40㌢のバットからはみ出る位のビックサイズ、肉厚で刺身、寿司にしても食べごたえ十分な身、イカ耳、ゲソはイカと大根のふたきに、ヤリイカは身は柔らかく絶品ですね、耳、ゲソは軽く炙って岩塩でいただくと、これまた絶品で酒も進みますよ。

nigiri200704_2
人気blogランキング←ここをぼちっと応援をお願いします!

FC2ブログランキング

イカ(烏賊) | 【2007-11-26(Mon) 23:23:51】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

スミイカ

20071121011718
20071121011717
本来の食材の紹介です。
スミイカが他のイカに混じり水揚げされたんです。
朝のうちは普通のイカの色ですが、時間がたつにつれスミの色に変化していきます。

nigiri200704_2
人気blogランキング←ここをぼちっと応援をお願いします!

FC2ブログランキング

イカ(烏賊) | 【2007-11-21(Wed) 01:17:18】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

小ヤリイカ、小アジ握り寿司

20071020005823
早速、握り寿司にしました。
小アジの半身がちょうど握り寿司一貫サイズの大きさで、小ヤリイカも捌いて開くとイッパイから握り寿司サイズが2貫できますよ

nigiri200704_2
人気blogランキング←ここをぼちっと応援をお願いします!

FC2ブログランキング

イカ(烏賊) | 【2007-10-20(Sat) 00:58:23】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

小ヤリイカ、小アジが大漁に水揚げ!

20071019232030
20071019232029
小ヤリイカ、小アジは半月前より、やや大きくおがった(成長した)ような感じがする。
握り寿司にすると丁度いいサイズの大きさに育ってますね。
早速、握ってみますか!!

nigiri200704_2
人気blogランキング←ここをぼちっと応援をお願いします!

FC2ブログランキング

イカ(烏賊) | 【2007-10-19(Fri) 23:20:30】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

小ヤリイカが穫れだしたみたい

200709300134482
20070930013448
気仙沼で捕れるイカも季節がわりなのかな?
ヤリイカの子どもの体長15㌢位の小ヤリイカが穫れてます。
早速に、握り寿司にして出しました。
柔らかくて、超、美味しい。
そのコメントが一番うれしいです。

nigiri200704_2
人気blogランキング←ここをぼちっと応援をお願いします!

FC2ブログランキング

イカ(烏賊) | 【2007-09-30(Sun) 01:34:48】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

自家製イカの塩辛作り

20070922163028
20070922163027
最盛期の捕れたてのイカで、自家製イカの塩辛づくり中です。
天然塩だけをふって水分をからして無添加で作るイカの塩辛。


nigiri200704_2
人気blogランキング←ここをぼちっと応援をお願いします!

FC2ブログランキング

イカ(烏賊) | 【2007-09-22(Sat) 16:30:28】 | Trackback:(0) | Comments:(2) | [編集]

イカの違いが分かります?

20070802073835
ヤリイカと剣先イカの違いが分かりますか?
ミミの部分が微妙に違うんですよ、よ~く観察しますと分かるかも。この季節に一緒に捕れるのは珍しい事です。

nigiri200704_2
人気blogランキング←ここをぼちっと応援をお願いします!

FC2ブログランキング

イカ(烏賊) | 【2007-08-02(Thu) 07:38:36】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

絶品!剣先いか

20070709175851
気仙沼の定置網で捕れた剣先いか。鮮度バツグン、透き通る厚みがある身、食べれば甘みがあり、柔かい食感が絶品な剣先いかです。

nigiri200704_2
人気blogランキング←ここをぼちっと応援をお願いします!

FC2ブログランキング

イカ(烏賊) | 【2007-07-09(Mon) 17:58:52】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

小イカが定置網に

20070519005606
気仙沼の定置網に小イカが捕れ出しました。
小イカ(真イカの子ども)は体長15㌢位のイカの子どもで、刺身にしても身が柔らかく旨いのですが、小イカをボイルにして特製のタレをかけていただけば、刺身のイカより柔らかくイカの旨味が出ています。  

nigiri200704_2
人気blogランキング←ここをぼちっと応援をお願いします!

FC2ブログランキング

イカ(烏賊) | 【2007-05-19(Sat) 00:56:07】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

ヤリイカが捕れ出した

20070512234707
気仙沼の定置網でヤリイカが捕れ出しました!
まだ、初物なので1㌔1,600円程、1ッパイ約500円位の高値で仕入れてきました。初物は買わないとね、気仙沼産と旬のネタをうりにしてますからね。

nigiri200704_2
人気blogランキング←ここをぼちっと応援をお願いします!

FC2ブログランキング

イカ(烏賊) | 【2007-05-12(Sat) 23:47:08】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

Copyright © 『気仙沼 ゆう寿司田谷店』 順ちゃんの日記 All Rights Reserved. Powered By FC2. 
skin:*cuteblog*