鮭茶漬け！
自家製塩漬け鮭と鮭フレークをのせた、鮭茶漬け。
まかないで食べてるメニューなんですが、まじ、うんめぃでば。
寿司屋なんで表メニューには出ませんが、隠れメニューで、出来るかも!!
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気仙沼、最高ッ−−−−−−！
寿司屋の加工品シリーズNo.３塩漬け
寿司屋の加工品シリーズの保存食、
サンマの塩漬けと鮭の塩びきはどっちも、
口がまがるぐらいしょっぺぇぐ塩漬けすんだでば、昔懐かしい味付けですね。
塩鮭は焼けば表面に塩が浮くくらいしょっぺぇし、
サンマの塩漬けは、片面を二人で食べて、ご飯一膳食べれる程の塩加減です。
それが、このしょっぱさがクセになるんですよ。体にはあまり好ましくないんですが？
食べてみたい方は是非一度、ご賞味を…！
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気仙沼、最高ッ−−−−−−！
気仙沼産、ワタリガニ＆シャコ
気仙沼産ワタリガニ＆シャコがひとやまで、なんぼ円さ、
ちょこっと思惑の値段より安かったので、仕入れちゃいました。
シャコは握り寿司に使えますが、ワタリガニは味噌汁か、カニばっとぅにでもしますか？
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気仙沼、最高ッ−−−−−−！
気仙沼かつおまつり
１０月１１・１２・１３日間に気仙沼に入港する、かつお一本釣り船の協力をもらって、来店客、一人前の注文につき、カツオの握り寿司２貫か、カツオ刺身を無料でサービスいたします。
カツオが大好きな方々は、是非とも気仙沼にカツオを食べに来て下さい。
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気仙沼、最高ッ−−−−−−！
宮城丸出航!!
いよいよ出航です。
五色の紙テープが船に投げ込まれ、元気に頑張ってこいよ、しっかり勉強してこいよ、と、あっちこっちから激励が、紙テープを持った、学生達は満面の笑顔で希望に満ち溢れて、元気にいってくっからと、
見送る親の方が、だいじょうぶだいがと不安げに紙テープを握りしめてます。
蛍の光が流れる中、４５日間の航海が始まります。
船が岸壁を離れて行く感じはなぜか、切なさを感じるんです。
船尾を見ながら元気に楽しんでこいよと手をふってました。
今回、乗船したのは、甥っ子なので親とはまた違う気持ちになりますね。
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宮城丸！出発式
宮城県研修船、宮城丸の出発式が出航岸壁で行われました。
気仙沼向洋高校の二年生２０名がハワイ諸島近海でのマグロ漁を実践研修に出航していきます。
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寿司屋の加工品シリーズNo.２デザート編
寿司屋の加工品シリーズでも今回は、デザート。
たまたま、パイナップルをいっぱい買ったのでなじょすっぺな？
で！フルーツポンチのパイナップルポンチを作ってみました。
これがひじょうに美味くできたので、デザートにだそうかと！
今どきの寿司屋は寿司セットや寿司のコース料理などでデザートも付けてますよね。
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寿司屋の加工品シリーズNo.１
寿司屋の加工品シリーズNo.１は、
鮭フレーク。
イクラを取った後の身をフレークにしちゃえば、いろんな食べ方に利用できますよね！
例えば、おにぎりに入れたり、ご飯にかけて鮭のふりかけ、鮭茶漬け、などなど
バリエーションがいっぱいです。
面倒くさいですが、保存食には最適ですよ。
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稲刈り終了
女将さんの実家での稲刈り終了です、
手伝いに行った頃には、刈り取った稲をハセに掛ける作業だけでしたが！
新米ができるのは稲を天日干しして、来月上旬には新米が食べれるかな？
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天然もの小アジ、大きなクロアジ
気仙沼の定置網に、小アジと大きなクロアジが混じって水揚げされてます。
脂のりのりのクロアジは刺身で、小アジは唐揚げにしてマリネでいただきました。
大小アジの味を食べ比べです。
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寿司弁当！
１０月の始まりは寿司弁当から、
只今、ひそかに人気の寿司弁当です。メニューに載せてないんですがクチコミで人気になってます。
どんぶりは、鮭ブレークにイクラの親子セット、ホタテとマグロ刺し。
おかずは、サンマフライ、煮しめ、ナスいり、サンママリネ、デザートにフルーツポンチ付きです。
これに、サンマのすり身汁も付いてます。
今日は、ハシリの鮭親子と、今が旬のサンマ料理がメインの弁当でした。
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松茸の土瓶蒸し！
気仙沼産松茸の土瓶蒸し。
一番、松茸の香りを味わえるのは土瓶蒸しかな！
気仙沼産松茸を味わえる時季は今だけです。
土瓶蒸しでおかわりのもぅ一杯があるのは、おかしくないですか？
是非、松茸の土瓶蒸しが食べたい方は早めにご予約下さい。
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気仙沼、最高ッ−−−−−−！
秋味！鮭の季節
気仙沼の定置網や刺し網で秋味の鮭が穫れだしました。
連日の水揚げで、イクラ作りに大忙しです。
身も、汐鮭、鮭フレークにと、丸ごと一本加工してます。
秋限定品メニューの、
鮭親子丼が１０月から始まります。
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気仙沼産生ウニの最終便かも？
気仙沼産生ウニは９月いっぱいで終漁になります。
今週入った、この生ウニが今シーズンの最終便 になるかも？
週末から３０日までが気仙沼産生ウニの食べ納めになります。
生ウニ食べたいなぁと思った方は、お急ぎ下さい。
後、４日間です。
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秋桜と山芋のムカゴ
店裏の駐車場の秋桜コスモスが秋風に揺れているのを見て、思わず写真にパチリと、
その脇を見てみると、春先に埋めた山芋からツルが延び放題でよく見ると山芋の種？ムカゴが鈴なりになっていてビックリ��
山芋の生命力は凄い！
ところで、この、ムカゴはどぉぅすんだべ、このまま、かまねでおいでいいんだべが、（そのままにしていて良いのですか）
誰か、どぉうすればいいが、わがる人
教えで下さい。
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気仙沼、最高ッ−−−−−−！
