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気仙沼産エイ獲れてます。



気仙沼産エイが、今獲れて水揚げされてます。
エイヒレをこの辺ではかすべって言ってます。
今日は、かすべの煮付けでも作りますか
なかなか珍しいかも最近は作らないからね!

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お寿司日記 | 【2019-06-07(Fri) 09:48:05】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

じゃらんに掲載されました



昨日発売のじゃらん7月号に
生ウニ丼特集に 気仙沼ゆう寿司の
生ウニ丼も掲載されました。
今年の各地の花火大会の日程ものってましたよ、順ちゃんも花火ファンなので
見に行ける日を探します。

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お寿司日記 | 【2019-06-02(Sun) 10:28:07】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

ゆう寿司漁業部出航です。



昨日ゆう寿司漁業部出航です。
狙いは、アナゴ釣りです。
今年初出漁なので、まだ調査船ですね。
アナゴの釣果は、まだ時季が早いのか
いまいちでした。

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お寿司日記 | 【2019-05-30(Thu) 16:30:07】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

気仙沼大島初ドライブ!



先日、店の定休日に大島大橋を渡り
大島へ初ドライブに行ってきました。
大島の最南端にある龍舞崎へ
行って見ました。
限りなく記憶に無いほど初めて来た
龍舞崎でした。
景色のロケーションは、いい感じかな
外洋は大荒れで
波たかし

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お寿司日記 | 【2019-05-25(Sat) 16:33:07】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

自家製汐うに製作中!


今年も汐うに作りが、はじまりました。
裏メニューの汐うに巻きも、
今ならたっぷりありますよ。
どんには、かかせないアイテムですから


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お寿司日記 | 【2019-05-13(Mon) 16:28:04】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

気仙沼産生ウニ丼はじまります。




気仙沼大島で、
今期初のウニの開口がありまして
早々に初物気仙沼産生ウニ入荷しました!
連休前のフライングで生ウニ丼が作れます。
気仙沼産独特の海水袋に入った生ウニでの生ウニ丼は、超レアな生ウニ丼です。
明日から販売しますが、
数個限定になりますので、お早めに
ご来店お待ちしております。

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お寿司日記 | 【2019-04-24(Wed) 21:25:07】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

気仙沼もサクラ満開です。



気仙沼もサクラ満開です。
元市立病院の桜並木ですよ
病院入り口のフェンス越しの
桜並木は満開で綺麗ですが
何故か寂しさを感じます。
今までは大勢の人々がサクラを愛でながら行き交っていたのに
今では、車で通り過ぎる
足早にすぎさるだけで
サクラを愛でながらの余裕もなく
通り過ぎる朝の光景ですよ。

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お寿司日記 | 【2019-04-19(Fri) 00:47:02】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

令和のスイーツ


お客さまからのお土産いただきました。
令和のバームクーヘンで
季節限定、
サクラのバームクーヘンです。
みんなでいただきました、
ご馳走さまでした。


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お寿司日記 | 【2019-04-19(Fri) 00:24:02】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

気仙沼大島大橋開通式。


昨日の事になりましたが、
気仙沼大島大橋開通式がありました。
待ちにまった、離島大島とつながる橋の
開通です。
これから大島に気軽に行き来出来る
楽しみが出来ました。



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お寿司日記 | 【2019-04-08(Mon) 00:09:01】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

ノドグロが入荷中です!


石巻産のノドグロですが、
只今入荷中です。
そんなに見つめないでください
つぶらな瞳のノドグロさんたち!
見つめられると捌けなく なりますよ?
なぁ~て思っても捌きますよ
ノドグロさん。
サイズ的には、小さめですが
お一人様には、いいかもサイズですね。

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お寿司日記 | 【2019-03-31(Sun) 00:30:11】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

季節はずれですが、


季節はずれですが、
ナメタカレイを仕入れました。
今年は、地物の魚の水揚げが極端に少なく
今時季に、ナメタカレイですよ。
煮付けでだします。


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お寿司日記 | 【2019-03-18(Mon) 01:02:02】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

アンコウきましたね!



今年初、アンコウ水揚げ入荷しました!
活アンコウなので、生きてましたよ。
鮮度抜群だから2尾買っちゃいました。
今日だったら、アンコウの身は刺身で
食べれます。
明日以降は、アンコウ鍋、ともあえ
アンコウの身唐揚げなど
アンコウづくしが、楽しめます。
アンコウが待ってますよ
御予約は早目にお待ちしております。




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お寿司日記 | 【2019-02-12(Tue) 11:07:04】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

無農薬落花生!


気仙沼の大谷で栽培した、無農薬落花生 です。
自家栽培なので、数量は極僅かで
自家消費分くらいです。
生落花生から豆をむき
フライパンで煎れば出来上がりです。

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お寿司日記 | 【2019-02-05(Tue) 22:40:05】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

初めての雪かきです!



ゆう寿司新店舗に移転してから
初めての雪かきです。
駐車場が広いので 、雪かき途中に
心が折れそうな気持ち。

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お寿司日記 | 【2019-01-26(Sat) 08:18:09】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

メジマグロ入荷です!



今年初、メジマグロ入荷です!
1本15キロ位のサイズですかね!
捌いてみたら、
何と何と、かなり立派なメジマグロじゃないですか、大当たりです。
赤身とトロのグラデーションが、
最高のバランスですね、
これは 、背のマグロですが、
腹のトロは、もっと脂がのってるかもね!
楽しみです。

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お寿司日記 | 【2019-01-19(Sat) 10:48:06】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

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